由于固有的酷因素和一些令人难以置信的创意厨师，北欧美食爆发到现场。明亮的烹饪思想喜欢诺玛掌门人雷纳·雷哲毕极度比起在最好的餐馆里卖到最高价格的食物种类，更少的食物是饥饿的人在食物少的时候会做的事情。
在冰岛，情况就不一样了。诚然，该国的中心城市雷克雅未克(Reykjavik)也有自己令人印象深刻的前卫餐厅。然而，这个国家的性质——一个由火山和苔原组成的孤立岛屿，大小与英国差不多——意味着你必须利用那里的东西。几乎任何东西都可以运进来，但要付出一定的代价。所以维京人的后代对他们后院的东西很有创意。
发酵鲨鱼
“hákarl”在英语中是“腐烂的鲨鱼”的意思。饿了吗?它是由各种潜伏在大西洋冰冷水域中的鲨鱼制成的。鲨鱼被埋起来，经过几个月的腌制，在途中自然发酵。其结果是，这道极其辛辣的菜肴通常是小口上桌，然后由Brennevín.。
游客们一直堵嘴，所有的东西都叫做他吃过的最糟糕的事情。大多数冰岛人都认为这是令人着迷的旧仪式，而不是这些天真正的零食。获得冰岛海鲜修复的更好的方法是通过龙虾，在那里非常便宜，很丰富，或任何数量的当地鳕鱼食谱(干果是一种很好的零食)。小须鲸可以在岛上找到并食用，但它更多的是一个游客陷阱，而不是真正的菜肴。
海峡
夏天，冰岛和其他北欧国家受到巨大的海雀殖民地的欢迎。当地人喜欢可爱的动物（称为Lundi），不要像习惯一样吃它。但它仍然被认为是一种美味，特别是心脏。熏制了，它像棉花一样脱落。狩猎可能是最有趣的部分，涉及悬崖上的人们追逐沿海鸟类，大蝴蝶网状的矛盾。
驯鹿
这是牛排或帕迪汉堡，炖炖。有些冰淇淋制作驯鹿汤，特别是在假日伸展周围。在你吓到享受鲁道夫的味道之前，知道他们漫游了该国东部的开放土地。这有点像在各州吃麋鹿或羚羊。在线有一些有趣的食谱，最明显的是，如果你找不到驯鹿，替代鹿。很好的参考是这本食谱。
北方果实
很多冰岛产物都在温室中生长。但是有一些本地人也像人群一样，一个亚脐被食用，赋予所有亮度的鲜明空气。它可以成为一个伟大的酒或糖浆到顶部的任何数量的冰岛面包。水果也可以集中，并作为羊羔中另一个冰岛装订的可爱补充。
杜松浆果效果相同，以草本香料提供更多的方式。还有越橘，哪个世界上最北部的酒厂喜欢使用。这就像一个蓝莓，只有更小的，就像这么多的婆罗体的东西。还有野草莓，虽然他们变得更加艰难。所有这些小果实都与该地区存在的许多根蔬菜和野生草药有关。如果你不相信我，请查看一个始终娱乐的剧集新斯堪的纳维亚烹饪。
您可以在特色屠夫和斯堪的纳维亚商店找到一些这些食材。或者，您可以始终以良好的方式尊重维京传统热狗和啤酒。
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