如果你觉得水煮鸡听起来无聊乏味，那就问问自己:有多无聊烧烤鸡肉三明治一份鸡肉墨西哥煎玉米卷，一份鸡肉凯撒沙拉，或者其他许多美食中的任何一种嫩,多汁的鸡肉你想加点什么味道吗?水煮鸡肉一点也不平淡，它是最常见的肉类之一，也是最容易准备的一种。是煮鸡迷人？也许不是，但很难搞砸，你可以用无数种方式来装饰它。
一件事水煮鸡不是水煮;水煮是在相对低温的液体中烹饪(大约160ºF)，而沸腾当然是，在液体中完全煮沸，也就是212º。这种液体可以是简单的水，肉汤，或者是加了点酒的水，你也可以加胡萝卜，洋葱，芹菜和其他蔬菜来增加味道。我们会在下面讲到。
首先，我们做一些基础的。你需要一个至少能装几夸脱水的锅，一个肉类温度计，钳子或叉子，最好还有一些鸡肉。
如何煮鸡
- 在锅里倒一杯温水，然后加入去骨去皮的鸡肉。加入足够的水，完全盖住鸡肉
- 把水烧开，然后盖上锅盖，确保水一直处于沸腾状态(比如冒泡)。
- 8分钟后，根据大小，检查其中一块鸡肉的内部温度，如果它达到(或超过)160º，切断热量，将鸡肉从水中取出，让它冷却到可以用来工作或准备储存
就是这样，这就是你如何准备人类已知的最无聊的水煮鸡。所以，现在让我们把它的味道提高一个档次——你可以用这个简单的水煮鸡肉食谱来准备完美的蛋白质，用于包装、三明治、沙拉、墨西哥卷等等。
美味水煮鸡
让我们做饭!
成份:
- 2块中等大小的鸡胸肉或5到6条大腿，都去骨去皮
- 半个白洋葱，大致切碎
- 2个中等大小的胡萝卜，去皮，大致切碎
- 2根芹菜，大致切碎
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙红辣椒
- 1茶匙意大利混合香料
- 2茶匙大蒜粉
- 2茶匙盐
方法:
- 把鸡肉放在一个装满足够的肉汤(蔬菜汤或鸡汤)的锅里，盖住肉
- 打开火，然后加入蔬菜和香料
- 当液体沸腾时，盖上锅盖，用小火慢炖(在翻滚的沸点下，但要冒泡)
- 八分钟后，检查一块鸡肉;如果内部温度是160º，切断热量，取出肉
- 让鸡肉休息10分钟，然后用两个叉子撕碎鸡肉，或切片或切成小块
好了，现在你有了鲜嫩可口的鸡肉，就像现在一样美味，但它也可以浸泡在各种口味中，从烧烤酱、咖喱粉、酱油、橘子到任何你能想到的。
