如何清洁鱼:快速参考指南

今年给了我们所有的完美借口,抓住了我们的杆和驾驶盒,享受母亲大自然最纪念的活动之一 - 钓鱼。冬季不应该让你失望。冰钓,副棚子里有几个伙伴,伴随着一个案例便宜的啤酒,几个世纪以来,捕鱼是什么。

如何捕鱼是关于你回家的地方。你可以在河里享受臀部钓飞鱼杆,在杆子里安全地看着杆子,在持有人挖到沙滩上的持有者身上,或者只是用一些朋友坐在锡罐中。与其他任何东西一样,擅长钓鱼采取实践(和伟大的渔具)。唯一的区别是,即使你没有捕获任何东西,它仍然为Camaraderie或宁静的孤独提供了机会。

关于鱼的事情是,当你在好的运输中卷起时,有一些工作要做。你不能刚刚弹出你的钩子,然后在拉出完整的骨架之前将其滑下来向上滑动,就像你是真实生活一样希思克利夫。对于美国非卡通猫,甚至是最好的鱼类需要缩放,顽固,并在可以吃之前清洁。幸运的是,学习如何清洁鱼是相当简单的。

你需要清洁鱼

  • 报纸
  • 锋利的鱼片菜刀
  • 缩放工具(或黄油刀)
  • 冰冷
  • 拼盘清洁鱼
  • 切肉板
  • 一次性手套(可选)

准备清洁鱼

准备清洁鱼时需要了解最重要的事情:尽快清洁它。如果您仍然有一天前钓鱼,请尝试将鱼放在水中或冰上,直到您准备清洁它。

如何清洁 - 鱼刀 - 刀架-2

以下是一些快速准备技巧:

  • 由于清洁鱼是一个非常凌乱的努力,你最好在户外做。如果你碰巧在一个州立公园,你可能会发现一个清洁站。如果没有,找一个户外桌子并设置一些报纸。在您开始之前,请确保您可以访问自来水,因为在完成后,您需要冲洗鱼并在车站上软管。
  • 尽量把鱼上的黏液洗掉。试图清洗光滑的鱼一点也不好玩——尤其是当你拿着一把锋利的刀的时候。
  • 冲洗鱼后,用纸巾拍打它。

如何缩放鱼

你抓住的大部分鱼都会有鳞片,应该被删除。鳞片倾向于到处飞行(想想像自然的闪光等鱼鳞),所以这是另一个原因,为什么这是一个很好的想法。考虑在桶上工作以帮助捕捉流氓鳞片。如果天气糟糕,将鱼放在深厨房水槽上。

鳞片
薄荷图像/盖蒂图像
  1. 从冷却器中取出鱼,将其朝向面向非显着手放下。用你的非主导手牢固地抓住头部,并用你的主导手用缩放工具或黄油刀去除鳞片。使用短,快速行程,直到鱼的身体光滑。
  2. 翻转鱼并缩放另一边。
  3. 用水冲洗挥之不去的鳞片。确保水压不太高,否则您可能会损坏细腻的鱼肉。

笔记:对于皮肤而不是鳞片(例如鲶鱼),只需沿着胸鳍和背部长度切割浅切割,然后使用一对钳子剥掉皮肤。

如何咬一条鱼

现在是最愉快的部分。只是在开玩笑。这部分是粗略的。然而,你可能不会认为在森林中挨饿的一周后不会粗略(而且它比去的更好充满熊格拉尔)。

  1. 将鱼放在侧面,并将您的非主导手放在上面。想到你的味觉,将一个锋利的圆角刀插入鱼的肛门,然后把刀一直到下颌的底部。不要在太深的刀子过分撞到刀子,或者你会穿刺肠子。你会知道你是否确实是因为它会闻到很糟糕。
  2. 将空腔分开并拉出鱼的内脏。您可能需要用刀从头部底部拆下鳃丝。没有优雅的方式来做这件事。去做就对了。
  3. 使用勺子刮掉肝脏,肾脏和任何其他剩余的器官。您还应该拆下腔内的黑胃衬里,因为它不太味道。
  4. 用软管给洞穴给一个好的,长的冲洗。再次,保持水压低,以避免损坏肉。

笔记:使用真正锋利的圆角刀是更安全的。如果您使用沉闷的刀,您可能倾向于使用更多的力量,妥协控制。考虑阅读我们的指南如何磨刀在你挖掘之前,请确保刀柄不滑。

如何剔鱼片

当它来准备烹饪时需要花费一些选择。在缩放和咀嚼鱼后,您可以将整个东西扔在烤架上或烤箱。如果您更喜欢炸或烤成肉,您可能会考虑填充鱼。有些人在没有梳理他们的情况下鱼片鱼,但初学者将首先勇敢地凿。

塑料 - 填充鱼
  1. 背鳍面向您,使用锋利的柔性圆角刀切割鳃和脚鳍。减少到脊柱,但不要切断它。
  2. 一旦刀到达骨干,将刀平,沿骨架沿下切割。这应该创造一个从鱼头到尾巴延伸的襟翼。
  3. 用你的非主导手抬起襟翼,然后在鱼片上继续切片,直到它完全从鱼中取出。尽可能靠近骨干,最大限度地达到圆角上的肉数量。可以通过肋骨切割 - 您可以随时将骨头拉出来。
  4. 另一边重复这个动作。
  5. 将鱼片放在桌子上,先皮肤。切入皮肤和肉之间的区域,然后使用锯片移除皮肤。如果您计划烘焙圆角,您可以留下皮肤。
  6. 用冷水冲洗,然后用纸巾擦干。

笔记:根据鱼的种类,你可能需要对付刺、牙齿和锋利的鳍。处理鱼时要格外小心,并考虑戴手套。

如何牛排一条鱼

将鱼切成牛排(通常用于较大的鱼类,如金枪鱼,鲑鱼或Mahi-Mahi)是另一种伟大的方式。和牛排一样,你可以在烤架上拍打这些小狗,煮几分钟,享受。

  1. 在缩放和咀嚼鱼后,只需制造一系列垂直于脊柱的切割。从头到尾工作,使每个牛排在一半和一英寸的厚度之间。
  2. 修剪每个牛排的骨骼和脂肪,但留下皮肤和骨干。

笔记:腐烂的鱼纪念品是臭名臭的。完成缩放,拆制,填充或牛排后,立即清洁准备区域。处理鱼缸的一种方法是双重袋子并将它们放在冰箱中直到垃圾日。如果您有更多的钓鱼,请使用吉他作为诱饵。

了解如何清洁鱼对于钓鱼者和有抱负的海鲜厨师至关重要。如果你发现自己,它也可以派上用场抛弃情况(可能会发生)。以上建议应该足以满足你捕获的大多数鱼。但是,如果你抓住扁平鱼或其他独特的物种,那么了解如何清洁,规模和圆角的建议是一个很好的想法。

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