The whiskey sour is, hands down, a classic cocktail and one that is great both for people who love whiskey and for people who might be on the fence about whiskey (read: they haven’t tried enough good whiskey yet and it’s your job to show them the light). The first written references to the drink come from the late 1800s, though most likely the drink itself, like many classic cocktails, had existed in some form for a time before that. We enjoy this cocktail because it has all of the hallmarks of a good drink — spirit, sugar, sour, and a “weak” element (from that old saying) — in proportions that have been dialed in over the last century-plus.
如果你紧张在你的鸡尾酒中使用蛋清，你可以省略它（以及技术上，饮料的第一个迭代没有拍蛋白），但你不会有相同的乳脂状口感或一致性。如果你仍然想要口感但不能克服鸡蛋的东西，你可以在Aquafaba中找到蛋清的替代品，否则被称为鹰嘴豆水。如果你这样做，你将想要每蛋白两汤匙。无论哪种方式，都取决于你。对于我们的视频，我们省略了蛋清。
在下面，查看我们的视频显示如何制作Manver自己的Riley Young的Rye Smash鸡尾酒与Eddie Riddell拍摄第三杆小酒馆在波特兰，俄勒冈州。Trifecta Tavern夜间开放，并提供一个精致的腌鸡尾酒计划（凭借Riddell）和来自Chris Diminno的各种季节性菜肴。
如何制作威士忌酸
玻璃：岩石
工具：振动器
- 2盎司波旁
- 1盎司柠檬汁
- 1盎司简单的糖浆
- 1蛋清，可选*
- 鸡尾酒樱桃，装饰。
方法：添加所有成分，除樱桃到有冰的振动器。摇匀。压力进入岩石玻璃用大块冰块。用鸡尾酒樱桃装饰。
*如果使用蛋清：添加所有成分，除了樱桃到没有冰的振动筛。摇匀。加冰再次摇晃。菌株进入岩石玻璃用大块冰。用鸡尾酒樱桃装饰。
这个食谱设有驻留哥伦士德克萨斯州的德克萨斯州的威士忌，威士忌2019年手工精神奖中的波旁类别。如果您想找到其他鸡尾酒视频，我们建议您查看如何制作蜜蜂的膝盖， 一种血与沙， 一种莫吉托，或者威士忌粉碎。
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