长岛冰茶还有希望吗?

这是一个难得的人,可以指出一个错综艺的制作,顶架鸡尾酒,并声称如此崇高的宿舍是他们的第一次混合饮料。For many of us (in fact, I’d venture to say “for most of us”), our earliest encounters with cocktails involved haphazard blends of cheap booze, whatever juices or sodas we had on hand, and little regard for flavor balance or nuance. Examples that come to mind include jungle juice, wildly spirit-heavy Jack and Cokes or Screwdrivers … and, of course, the notorious Long Island Iced Tea.

据称在20世纪70年代在纽约的名称地区发明了长岛冰茶(或“Liit”)由(大致)等于伏特加,龙舌兰酒,朗姆酒和杜松子酒,略低于三秒一个可乐飞溅的可乐。最后一个成分借给浅棕色色调有点类似于冰茶(因此名称)。听起来像玻璃杯中的悬挂宿醉,对吧?一般来说,你是对的 - 这就是为什么LIIT往往在系统中的系统可以处理托管的高级饮酒者中最受欢迎的原因。

虽然长岛冰茶的茶有一个(当之无愧的)声誉作为一种醉酒的快速方式,对于寻求风味前进的人来说,“成年人”饮酒经验,这种饮料继续出现在酒吧菜单上有一些规律性,导致我们奇怪:长岛冰茶仍然可以兑换并作为鸡尾酒改为实质,而不是大学里的主食?我们询问了一群过去和目前的调酒师对这一有争议的饮料的想法,我们都收集了各种各样的专业意见,既有借调。

让我们从一个Naysayers开始:

长岛冰茶(Long Island Iced Tea)有一定的怀旧价值,但一些调酒师质疑它在饮料菜单上的位置是否合理。

在这些前所未有的时代,也许人们违约而不是[只]舒适的食物,而是[也是为了]舒适饮料,“建议Veteran Nyc Bartender(屡获殊荣的竞争家)疯狂的腿孔蒂。他注意到吸收允许他们过去的饮酒日的美好回忆云,以云的判断在长岛冰茶所关注的地方:

长岛冰茶
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“龙岛冰茶是一种从[我们]明智地拼错的年轻人的鸡尾酒。它可以'保存'?不是机会 - 除非你真的是十六岁,否则寻求头痛诱导,宿醉就绪的铁路白酒。饮料让我想起啤酒广告,他们的啤酒被声称“比所有其他人更合适”,然后商业人士将所有其他啤酒倒入桶和Quaffs。长伊斯拉n冰茶是证明总和比零件更能粉碎。“

想要一个高度的饮料,没有提醒你一个兄弟会派对?选择一个Tiki鸡尾酒而不是李蒂。

这是一个众所周知的事实,没有人会因为它令人满意的深度口味而喝长岛冰茶。它的吸引力(和危险)在于它的效力,但即使一杯烈性饮料是你的首选,洛可·米兰诺(Rocco Milano)说在岩石上罐头鸡尾酒,想提醒您,您可以在长岛冰茶之外延伸。即,Tiki鸡尾酒

长岛冰茶已经过了它的素质!如果您学习经典的Tiki鸡尾酒,您可以找到一个惊人的饮料收集,这些饮料每一次打包[作为龙岛冰茶],但仍要注意平衡,独特的口味,和[该]使用[]使用[]乐趣的成分。热带痒,痛苦的混蛋和僵尸[是] [是tiki的例子 饮料那种]提供所有承诺的李特拳,也提供了烹饪的[味道]经验,“米洛告诉我们。

如果你不想放弃长岛冰茶,但是如果你想把这里收拾得更整齐一点,那你就走运了。我们还与一些认为LIIT并非无可救药的调酒师聊了聊,他们提供了以下想法,将这种底层标准转变为一种不那么内疚的鸡尾酒乐趣:

一些标准化将使提升长岛冰茶的声誉走远。

LIIT最伟大的奥秘之一涉及在建造这杯饮料时测量并未真正考虑的事实。这是一款自然的即兴鸡尾酒,但前希尔顿温登德和当前的营养教练艾略特驯兽机构好评如潮认为长岛冰茶可以受益于一些规则和指导方针。

“谁认为长岛冰茶是死的,也许没有正确制定的​​茶。对我来说,它是少数鸡尾酒中的少数鸡尾酒之一包装。这是甜蜜的,酸和苦涩。李特的危险是不同的酒吧在[不同]的方式中,使饮酒者混淆。我已经在短眼镜,长眼镜队服役了长岛。甚至在金属杯中。如果你不知道你得到多少[酒精],你会停止订购,这似乎是这种饮料的情况。所以也许我们需要标准化我们准备这个美味的鸡尾酒的方式,[那么]我们会看到订单的增加,我真的希望如此,“剧烈的缪斯。

长岛冰茶

高品质的烈酒和一些微妙的成分交换给LIIT一个高档的面貌。

“For me, I think the only way to ‘save’ the LIIT and redeem the cocktail from its frat-party reputation is to use well-made spirits as your base as opposed to the cheap plastic handles you used to buy in college,” advises beverage director Nikki McCutcheon ofMOXY酒店在纽约。“个人,杜松子酒和龙舌兰酒的想法让我畏缩了!但是,如果你使用更多的柑橘前进的杜松子酒[而不是过度花卉的版本]和一个略微老的龙舌兰酒,有点醇厚,[那么]你可能会形成一个易于吞咽的工会 - 字面上有点易于吞咽。底线是,如果你认为你正在使用的成分以及他们正在为整体鸡尾酒做出贡献的东西,那么最终结果将更令人愉快(并且[将]增加其在菜单上的感知值)而不是某事物you’re just grabbing at random from your well.”

大卫英语,项目开发总监卡森的厨房在拉斯维加斯,同意交易廉价铁路的重要性,支持高端瓶子,以创造一个更加艰巨的长岛冰茶。He also favors changing the LIIT’s typical spirit styles, explaining that “a LIIT can be updated to a modern take by swapping the rum for cachaça to increase the depth of flavor and switching out the triple sec for a less sweet orange liqueur, like dry Curaçao. The addition of honey instead of simple syrup will allow all the elements to really meld and enrich the palate flavor.” In terms of the Long Island Iced Tea’s traditional soda topper, English recommends using a natural cola rather than the standard Coke or Pepsi, giving a particular shout-out to “Fever Tree Madagascan Cola. [It] is made with real kola bark and has a far superior flavor to your traditional brand-name colas.”

添加实际的冰茶可以提供李特的一些平衡和风味效益。

正如我们之前所提到的那样,长岛冰茶从他们独特的浅棕色中获取他们的名字,而不是从包含任何实际的“茶”。但是,所有者/经理Ray Morrone酒商店在波特兰,或者看到含有一些真正的东西的长岛冰茶衍生物的潜力。

当有人订购一个长岛冰茶时,大多数调酒师都会再次要求看到客人的身份证,只是为了确保他们是合法的饮酒年龄。但长岛冰茶确实有一些有价值的名称识别,但调酒者可以享受一些乐趣。传统的食谱应该镜像冰茶的外观和味道,同时掩盖了嘘声的味道。在这方面,许多调酒师在传统的鸡尾酒食谱中停止了龙舌兰酒,因为龙舌兰酒提供了伏特加等中性的烈酒越中性,杜松子酒和白朗姆酒。

但为什么不享受一下真正的茶呢?乌龙海是一种日本鸡尾酒,由烧酒或伏特加等中性酒精和乌龙茶或煎茶等泥土味清新的冰茶混合而成。加一点柠檬汁和一点糖浆就好了。”

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