在这个健康和自我护理在美国，零酒精和非酒精饮料正在迅速普及。越来越多的人意识到并对自己的整体健康负责，过度饮酒对健康的负面影响也广为人知，人们对那种味道像不同种类的烈酒，但没有高热量和令人讨厌的副作用的饮料的需求也越来越大(阅读:宿宿物）和健康损害。所以，在曾几何时你可能不得不与平淡无奇，无酒精啤酒，现在有丰富的选择，从啤酒到烈酒到是的，甚至是鸡尾酒。
模拟和鸡尾酒的捣碎，模仿作为饮用潮流的味道，提供了所有的鸡尾酒，但没有酒的常规鸡尾酒。乐趣和创造性，甚至不试图脱离酒的饮酒者可以享受它们。
但由于无酒精鸡尾酒通常需要对各种烈酒、成分和鸡尾酒调制有更深入的了解(没有基酒作为鸡尾酒的基础，无酒精鸡尾酒需要更多的技巧和实验)，它们并不是一个真正适合家庭调酒师的选择。直到现在。
上个月，Alinea集团是芝加哥和着名的鸟巢鸡尾酒吧的米其林出演的Alinea餐厅的母公司发布了一本关于如何在家里制作惊人的模仿和其他非酒精饮料的新书。充满食谱由Alinea Head Chef Grant Achatz和Alinea联合创始人Nick Kokonas开发，零：非酒精的新方法饮料朝着制作非酒精饮酒和饮料的准备方面是一大步的一步。
这本书的特色超过250个不同的食谱，从经典的鸡尾酒这样的一切都像Negroni一样制作泡泡糖等创作。但它不仅仅在模仿;您甚至可以制作自己的啤酒（如用燕麦，大麦，麦芽和啤酒花的基地制作的早餐粗壮，并用肉桂和红糖等成分调味）或闪亮的葡萄酒。这本书还深入了解如何为杜松子酒，美国威士忌和杜松子酒等替代品制造替代品苦艾酒。
试图从头划船制作整个鸡尾酒的想法可能是甚至调味的调酒师的恐吓，而是一种方式零真正的亮点在于由Achatz和Kokonas提供的用户友好的方向。Achatz和Kokonas的使用指南采用了大多数商店常见的原料，以简单、易于操作的步骤列出。最重要的是，大多数食谱不需要花哨的高科技厨房电器就可行;许多酒是在炉顶上准备的，或混合在一起，然后冷冻，使用最“另类”的方法，需要真空真空设备或碳酸机来酿造起泡酒。
在视觉上，这本书也是一种款待，具有时尚，咖啡桌式的设计和眼睛爆发的图像和布局礼貌的视觉效果Sarah和Allen Hemberger，他们以前与Alinea集团合作生产鸟笼鸡尾酒书。
混蛋，鸡尾酒爱好者和Teetotaler集合肯定会发现这本值得包含在他们的家庭图书馆中的书，但即使是休闲饮酒者或家庭厨师也可以在这里找到他们喜欢的东西，因为书籍的创造者的意图。Achatz，Kokonas和整个团队都将本书打算成为清洁，健康和创造性的现代化指南，可靠地拥有饮酒，可靠和可靠的。
零：非酒精饮料的新方法现在可以购买这里。
