扬声器里传出意大利流行音乐，在两天的时间里，弗朗切斯科·阿莫迪奥(Francesco Amodeo)切开了30多万颗核桃。
作为华盛顿特区的顶级酿酒师西西奥和菲吉尔阿莫迪欧(Amodeo)手工切割每一个加州绿核桃，制作诺奇诺巧克力。两天的手工切割是密集的，而制作这种传统意大利甜酒的整个过程从收获到销售需要将近一年的时间。
阿莫迪欧在意大利出生和长大，使用的家族食谱可以追溯到1933年。核桃在6月收获，必须在6月24日前收割;然后将它们浸泡至少6个月。等到这种酒准备出售的时候，已经是4月或5月了，整个过程又重新开始。
阿莫德欧解释说:“当它们还是绿色的时候，它们很软，你只能用刀子切开。但过了24号，它们就变硬了，就像你在商店里买的零食一样。”“我们在5月和6月这样做，到劳动节时，我们在液体中加入肉桂和丁香。1月6日之后，我们开始蒸馏。”
在美国，没有多少酒厂敢于涉足诺奇诺领域。只有俄亥俄州的分水岭酒厂密西根州的漫长的道路蒸馏器印第安纳州的红衣主教的精神,华盛顿的跳过岩石酒厂还有一些生产美国诺奇诺葡萄酒。
阿莫迪欧于2011年开设了自己的酿酒厂，并于2012年10月发布了第一轮产品，这使得唐·西西奥和Figil成为了亚洲最早的酿酒厂之一华盛顿地区因为禁止。他喜欢与其他酒厂保持距离，只专注于传统的意大利烈酒——几种水果利口酒、多种甘露和开胃酒，以及协奏曲(一种大麦和意式浓缩酒，含有15种植物成分)——而不是伏特加、杜松子酒和威士忌的集合。Don Ciccio & Figil的广告语是:“在华盛顿特区探索阿马尔菲海岸”。
阿莫迪奥说，享受诺奇诺有几种方式。无论是纯的、加冰的，还是鸡尾酒，核桃和姜饼曲奇的味道都会被展示出来。
他解释说:“有一种老爷爷式的用餐方式，就是在餐后直接用餐。”“我们公司的宗旨是，是的，你可以直接喝，也可以加冰或冰箱里的冰，但你可以把它和鸡尾酒混合，让一切都更上一层楼。”
如果你能弄到一瓶诺奇诺，我们建议你用其中一种(或两种)试试食谱来自Don Ciccio & Figil nocino食谱
告诉我吧
- 一盎司未陈酿威士忌
- 1盎司nocino
- 1.25盎司冷煮咖啡
- 25盎司马拉斯奇诺甜酒
- 橙色的转折
制作方法:搅拌后与橙子皮一起上桌。
核桃老式
- 2盎司黑麦威士忌
- 1盎司nocino
- 少许苦安格斯图拉
- 橙片
方法:将橘子片与苦味剂．加入诺奇诺和威士忌。服务在冰上
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