学会制作Okonomiyaki，咸味日本煎饼

煎饼以某种形式制造，世界过来。无论他们是糖浆（或巧克力芯片）覆盖的面团蓬松圈子，如在各州，带有咸味或甜蜜物品的东西，或绉纱，或无数其他迭代，煎饼都在无处不在。

一种薄煎饼我们绝对爱上了Okonomiyaki，来自的咸味薄煎饼日本。

“Okodici意味着你想要的，这意味着厨师可能会增加他/她想要的任何成分，”华盛顿特区的厨师Hiro Mitsui说uzu拉面，谁贡献了下面的配方。

他送我们的美味食谱包括白菜，葱，腌红色姜和猪肚。一探究竟。

大阪Okonomiyaki.

“这是一个基本的家庭熟食大阪式Okonomiyaki的食谱。除了猪肚外，普通馅料包括：番茄和奶酪;生蚝;乌贼;或虾。这个配方大约有1份Okonomiyaki，“三井说。

原料：

面糊

• 1/3杯通用面粉
• 1个鸡蛋
• 1/8杯水
• .25 TSP Hondashi.
• .25杯磨碎的Nagaimo（增加蓬松），可选

填充

• 1个毛绒杯非常精细切片的绿卷心菜
• 1汤匙切碎的腌红色姜
• 1茎切碎的葱
• 1汤匙油炸天妇罗薯片
• 每煎饼2片薄切片猪肚

配料

• .25-.5杯Otafuku Okonomiyaki酱（取决于偏好）
• 根据偏好，Kewpie Mayonnisiens
• 1捏鲣鱼薄片
• 几个震动Ao-Nori
• 几个震动togarashi

方法

1. 将所有面包成分混合在一个大的混合碗中。混合直到光滑。
2. 除了猪肚外，慢慢地将填充器结合在一起。混合直至合并良好。
3. 在中高温下加热锅。加入1汤匙植物油。
4. 将少量面糊放到锅中以测试热量。如果面糊炸薯条，它足够热。将加热器变为媒体。
5. 一旦锅准备好了，在锅里舀1杯面糊。将2片猪肚放在上面。用盖子盖上平底锅。等3-4分钟。
6. 使用刮刀抬起煎饼的一个角落。等到煎饼的底部是金色的棕色来翻身。
7. 一旦你翻转煎饼，盖上锅，煮约4分钟。然后拿下盖子，再煮2分钟。
8. 使用刮刀抬起煎饼的一个角落。等到猪肚煮熟，煎饼的底部是金棕色。
9. 戳煎饼的中心。如果击球手跑出去，请在上面的盖子煮1-2分钟。重复这一步，直到没有更多的击球手出来。
10. 用刮刀将煎饼放在盘子上。用Okomiyaki酱覆盖煎饼。使用Kewpie Mayonnisiens在Okonomiyaki酱之上绘制一个设计。在煎饼上摇晃Ao-Nori和Togarashi。在上面加一个捏鲣鱼片。

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