虽然匈牙利可能不是你想到的第一个地方豪华酒在美国，这个国家的葡萄园记录可以追溯到公元5世纪，在很长一段时间里，它是欧洲首屈一指的葡萄酒生产国之一。在世界上最古老的葡萄酒分类地区——托卡伊(Tokaji)，皇家宫廷储存来自托卡伊(Tokaji)地区的甜味金色葡萄酒并不罕见。这个国家的葡萄酒声望一直持续到一系列事件——所有这些事件都是由19世纪摧毁葡萄园的一场疾病引发的——匈牙利开始失去其声望。直到20世纪80年代末，匈牙利的人气才开始再次上升。
关于历史就说够了，因为匈牙利葡萄酒又回来了其中一款，是由皇家托卡吉葡萄酒公司是目前世界上最豪华的葡萄酒之一。这款名为Essencia的葡萄酒每瓶售价数百美元，如果你问我们，我们会说它值每一分钱。
首先，让我们谈谈《精华》是如何制作的。总的来说，托卡伊葡萄酒主要以一种真菌而闻名，这种真菌的官方名称是贵族腐菌葡萄孢菌当成熟的葡萄经历潮湿的环境时，就会发生这种情况。如果潮湿的环境不改变，番茄灰霉病就会变成灰腐病，并摧毁农作物。如果条件变得干燥，葡萄孢会腐烂，然后葡萄(由Furmint, Hárslevelű和黄色麝香葡萄品种组成)的葡萄干。这些葡萄干，就像你在什锦果仁中发现的葡萄干一样，经过浓缩，因此酿造出更甜、更浓缩的葡萄酒。
曾经的葡萄，被称为aszu在匈牙利语中，都是经过精心挑选的。不是由一群人亲手挑选的，是亲手挑选的的浆果．
“收获这些浆果很辛苦，因为葡萄孢属这并不会以相同的速度均匀地影响收成，这意味着你必须在同一块土地上收获多次，有时是两位数，以达到完美的干燥量。这相当于沉重的劳动力成本。”
为了得到六七个半尺寸唐河说，你需要700公斤(约1500磅)葡萄孢属受影响的浆果。换个角度来看，这个量的浆果通常能产出450瓶750毫升的全尺寸浆果。
葡萄一旦收获，就会被放入罐中自然地压榨(换句话说，葡萄的重量会挤压其他葡萄的汁液)。Essencia的发酵需要6到8年时间才能完成，最终产出的葡萄酒酒精含量约为3- 4%。它在ABV中所缺乏的，用糖含量来弥补。由于使用了高度浓缩的葡萄，埃森西亚通常每升含有400克以上的糖。唐河说，最近的一款葡萄酒每升581克。
每瓶Essencia含有48.1汤匙糖。从这个角度来看，一瓶一升的可口可乐含有29.25茶匙的糖。
戴上你们的数学头盔吧，因为我们马上就要开始真正地了解这酒里到底有多少糖了。
每升一克糖相当于每升0.25茶匙。每升，也就是每升4克糖。然后用原来的数字581除以4，得到145.25茶匙糖。除以3(算出每瓶有多少汤匙糖)得到48.1汤匙。举个例子，1升的可口可乐瓶中含有117克或29.25茶匙的糖。
你可能会想，这么浓的蜂蜜酒(别忘了它很贵)，一定要有一个特别的展示，对吧?
你的确是对的。如果你在野外(这里的野外指的是世界上最上等的酒吧和餐厅)找到了艾森西亚，你会得到用勺子盛着的艾森西亚。不过，不是随便什么勺子，而是一个该死的水晶勺子(这个展示放在装葡萄酒的特制容器上)。
“人们应该看着你，羡慕你的高潮感官状态，然后自己点一勺。”
汤河说:“他们用勺子盛，因为它的黏性，而且因为里面全是糖，你真的不能喝太多。”“从漂亮的水晶勺里拿出一小份就是恰到好处的量，它直接进入你的大脑，美味的浓酚和高糖会让你感觉超负荷。”人们应该看着你，羡慕你的高潮感官状态，然后自己点一勺。”
我们不知道你是怎么想的，但是他在高潮的时候就有我们了(好吧，在那之前他就有我们了，但是他真的让我们达到高潮)。
如果这听起来像是你想尝试的东西，你可以找到谁持有Essencia在这里．如果你还没准备好在葡萄酒上花上几美元，皇家托卡伊还生产各种其他葡萄酒，有甜的，也有干的。你可以找到更多关于他们的信息在这里．
