我不喜欢我们决定食物需要遵守规则。在追求更伟大的东西时，即使是经典的法国烹饪指南也可以，而且我认为应该被忽略。我记得看过一集部分未知在哪里安东尼惊恐地看着一个人直接把面粉搅进牛奶里做酱料，完全不用面糊。你知道吗?酱汁做得很好。
带着这样的想法，我问自己:为什么意大利熏火腿似乎有规则可循?我只能直接吃，或者很少搭配，否则我显然是在侮辱食材。提醒你一下，这并不适用于三明治，但前提是不包括面包。我不知道为什么意大利熏火腿被社会放在这里的基座当我们兴高采烈地添加奶油芝士寿司,然后油炸,但我大声问这些问题在增加体积,我看到一个有关看我妻子的眼睛,她的问题我的理智。
没有进入，我决定在追求更高知识的情况下对自己的烹饪排队主义负担。在我的许多调味品中，我应该不应该与进口的火露熏火腿上的最高质量配对我可以获得？
作为基准，我决定从“可接受的”熏火腿配菜开始，然后按照我的方式选择咸的，最后选择一些甜的。我想找一些不仅随处可见的食材，而且还能与珍贵的猪肉味道搭配的食材。
盐，胡椒，橄榄油，柠檬，5/5
四种成分少量用稀薄切片的熏火腿 - 良好橄榄油很显然，我“被允许”加在熏火腿上而不会引起大惊小怪。我必须承认，这种组合很难被击败。熏火腿本身就很咸，但加入马尔东盐有助于提升胡椒和柠檬的口感，而不会变得太咸，而橄榄油则增添了柔和的果香。柠檬是一个不错的搭配，让我思考了很多其他种类的调味品也会很好。在进行其他口味测试之前，我注意到酸味和猪肉的浓郁鲜味很相配。
最重要的是，意大利熏火腿在这道菜中并没有被过分夸大:它仍然是这里的明星，额外的四种食材只会增加体验。
但我并不满足。我们必须进一步冒险。
蛋黄酱
我需要先陈述我喜欢蛋黄酱：这是我最喜欢的调味品。因此，我的期望很高。我决定尝试用两种类型的梅奥：传统的美国（最佳食品品牌），以及Kewpie，一个受欢迎的日本蛋黄酱。
美国梅奥- 4月5日
我必须承认，在开始这次味觉之旅之前，我在熏火腿上涂了蛋黄酱。告我吧，太好吃了。然而，在细看之下，它并不像“批准的”盐、胡椒、油和柠檬制剂那么好。它融合了很多相同的味道，但它没有明显的柑橘味，不会让这款酒的口感更棒。不过，这种奶油味实在是太棒了。一个好的开始。
丘比1/5
丘比，对于那些不熟悉的人来说，是相当强烈的。它尝起来一点也不像美国的蛋黄酱，而且混合了香料的丘派特有的味道完全盖过了熏火腿。我们的目标是提高用餐体验，现在把它掩盖起来，丘派在这里失败了。
芥末
对于这个测试，我尝试了两个不同的芥末：一个好日子和美国黄色。
第戎- 2/5
我非常失望，因为我以为第戎的咸味和馅饼的混合会很好。遗憾的是，就像以前的kewpie，它太强大了。Prosciutto几乎完全不堪重负。猪肉的大部分差别都丢失了。
美国黄色- 1/5
比第戎更让我失望的是这里的美国黄色。在我准备BLT的过程中，我发现美国黄芥末是最好的芥末。如果你还没有尝试过的话，可以尝试一下:它令人难以置信，真的提升了三明治的档次。我希望既然培根和熏火腿分享了它们的猪肉传统，这里的情况也会一样。这不是。这是非常不愉快的，完全淹没了熏火腿。此外，芥末酱几乎影响了它的口感，让它在我嘴里变得糊状和悲伤。我被我的发现弄得很沮丧，于是继续赶路。
酱油4/5
我是中国人，所以我不得不尝尝酱油。我选择了我橱柜里最好的一种，是桶装陈酿。我很高兴地告诉大家，他们简直是天造地设的一对。酱汁将咸和鲜味与熏火腿的味道融合在一起，使两者的搭配更加完美，超出了两者单独搭配所能达到的效果。但它并不完美，因为没有酸味。对于那些有兴趣自己尝试其他口味的人来说，Ponzu可能会非常有效。
Trader Joe的Chili洋葱咬伤 - 2.5 / 5
我想看看辛辣的火腿辛辣的辛辣，不幸的是答案是“不太好”。PROSCIUTTO是微妙的，并且任何太高的东西都很容易压倒它。这是这种情况，尽管辣椒洋葱紧缩恰到好处在其他地方。
奶油奶酪- 4/5
在成长，我记得一个涉及Prosciutto的开胃菜，似乎是可接受的：用一点奶油芝士涂抹并绕过芦笋滚动。显然，对这个食谱的添加乳霜芝士是不寻常的，但我回到那些美好的回忆，看他们今天是否持有。
他们是这样。尽管缺乏任何酸，奶油芝士与熏火腿效果很好。这就是美国梅奥所做的，因为它只是没有你需要真正欣赏猪肉的油气性质的挞咬。不完美，但仍然很棒。
天然花生酱- 3/5
我们正开始朝着这个光谱的最甜的一端前进，花生酱本身就在这条线上。这种组合听起来很可怕，我承认一开始并不是很好。乍一看，花生酱真的很抢眼，你看到的只是，肉泥和花生的独特组合。
但它在咀嚼时清理清理，结束非常愉快。花生和Prosciutto的Umami笔记在一起工作，所以它没有完全糟糕。
即便如此，我也不会排队再试一次。
番茄酱 - 2/5
首先，我要提到的是，虽然我喜欢蛋黄酱，但我讨厌番茄酱。番茄酱是最糟糕的，几乎总是要避免的。我都不知道冰箱里怎么会有。
无论如何，这非常令人惊讶。番茄酱太咄咄逼人了，但它让位于轻度甜味的事实可以从困扰的同样的分数中拯救出来。完成了，甜蜜揭示了比我预期的猪肉的咸味，而这是整体令人发指和犯规，我必须给那种甜蜜的信贷。
果酱
在这次测试中，我拿了奶酪板上最喜欢的榅桲酱和酸樱桃酱。由于柠檬是一种水果，也是经典配方如此美味的主要原因，所以我对柠檬抱有很高的期望。
木瓜膏- 4/5
榅桲的味道非常温和，虽然整体上是甜的，但有淡淡的甜味和咸味。它和熏火腿混合得很好，虽然我发现榅桲的口感有点粉化了，可惜的是，和熏火腿的口感很差，因为熏火腿在嚼的时候会变成糊状。然而，榅桲最大的缺点是缺乏酸性。
酸樱桃酱- 5/5
我认为没有比这更好的了:酸樱桃是一个本垒打。我想，在我寻找所有与熏火腿相配的口味的过程中，如果最终的结果是酸樱桃，那么忍受最糟糕的口味(比如番茄酱和丘派)也是值得的。它的酸味与柠檬的酸味相似，但它的甜味与盐和熏火腿的鲜味非常相配。不需要加更多的盐来增加味道，火腿的甜味会反射出它本身的咸味来提升味道。结果是一个非常全面的咬，我认为将发挥在任何盘子。说真的,试试这个。
如果这招管用，我们再来点甜头怎么样?
枫糖浆- 4.5/5
排在酸樱桃酱之后的是枫糖浆，它与意大利熏火腿的搭配非常完美。我确信枫木的强烈特性会取代它，但它真的发挥得很好。和樱桃酱一样，火腿的甜味让火腿的味道更加浓郁，而枫木的微妙香味与火腿完美融合。不过，这首歌并没有得到满分，因为枫乐队确实想要扮演主唱的角色有点太强烈了。它并没有让我不知所措，但它离我的全面推荐太近了。
能多益- 3/5
当我第一次拿出我所有的调味品时，我确信能多益是最糟糕的。巧克力、榛子和那种令人作呕的甜味是不太合适的。我现在想起来都做了个鬼脸。
但奇怪的是，它几乎奏效了。
不幸的是，能多益酱太浓了，会盖过熏火腿。你可以看出，这种口味想要发挥作用，但能多益的巧克力和甜味永远不会让火腿的味道在咬完之前完全释放出来。我认为自制的能多益酱有希望含糖量更少，但遗憾的是，商店里买的这种酱太浓了。
现在我坐着，在我的旅程结束时坐在我的肚子里休息的肉和调味品。我有肉类汗水，我的肚子疼，但我胜利。PROSCIUTTO是一个很棒的产品，值得一些衡量荣誉的衡量标准，但这不应该阻止我们在尝试新事物。如果不是番茄酱，花生酱或树林，我们就不会发现酱油或酸樱桃果酱。我们必须用高度带走那些低点。
不好意思，我要小睡一下。
Jaron Schneider是一个经典训练的厨师，拥有超过15年的炉子经验，特别强调古典托斯卡纳和新的美式美食。
