当然，关于烧烤的最佳部分是吃烤肉。第二个最好的部分是你第二天吃饭的剩菜，让你重温你以前的肉餐的快乐。但是，我们不时的问题是有那些剩菜是如何最好的？我们可以重新加热它们，但以一种新鲜和鲜美的方式重新剩下剩菜总是有点乐趣。
我们刚学到的一个新的食谱是游戏更换者：烧烤猪鸡本尼迪克特。这个奇怪的菜来自丹佛厨师贾斯汀Cucci（Ophelia的电动肥皂盒）和特色不仅是美味的猪肉，而且是卡罗莱纳金霍氏酱，茴香苹果松，和玉米松饼，玉米饼干和山羊奶酪。
如果你没有剩下的猪肉，你不担心 - 你要去。Cucci我们的覆盖着杀手焖猪肉肩配方。您不仅在F'ing Block上享用最好的早餐，而且也是前一天晚上最好的晚餐。
烧烤猪鸡本尼迪克特
原料：
- 2杯焖猪肉肩（或剩下的烤肋骨，肉摘）
- 8个偷猎鸡蛋（对您的首选过程;我们建议每人两个鸡蛋）
- 1杯茴香苹果松羊
- 4个玉米面包松饼
- 1杯Carolina Gold Hollandaise
方法：
- 在中等热量上，用2汤匙烧烤酱慢慢加热猪肉。
- 猪肉正在加热时，制作松羊和鸡蛋。
- 在中高温下温暖铸铁煎锅。切片4天大的玉米面包松饼。在煎锅中融化了一汤匙黄油，并将玉米面包切开落下。
- 一旦玉米面包被烤，将两侧分配到每个板上。
- 大约1-2盎司的每一块玉米面包。温暖的肋骨肉。
- 每一半的荷包蛋放在一半，然后是每棵蛋上的一勺荷兰。
- 要完成，将每个鸡蛋与茴香苹果松开。
- 因为你刚刚杀死了早午餐，得到了你家人的所有赞誉
焖猪排
（总时间：3小时服务：4）
- 1（3-4磅）猪肉肩，骨头
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2丁香大蒜
- 2茶匙盐
- 1 TSP Tellicherry黑胡椒，破解
- 1磅洋葱，切成¼英寸切片
- .5 LB芹菜，切成1英寸切片
- .5磅胡萝卜，切成1英寸切片
- .75杯苹果醋
- 2 QT蔬菜库存（或水）
方法：
- 将烤箱预热至325 * F.
- 用厨师的刀，用盐和辣椒的交叉壳痕迹和季节分享猪肉肩膀的顶部。
- 将荷兰烤箱温暖在中高热中，加入2汤匙的橄榄油。
- 在各个方面塞起猪肉，直到金褐色。一旦猪肉完全灼烧，就从锅中取出并休息。
- 将热量变为中等，加入胡萝卜，洋葱和芹菜。培养蔬菜直至轻轻焦糖，约8-10分钟。
- 在苹果酒中搅拌，然后是蔬菜库存。用盖子或锡箔加入猪肉并盖上猪肉。
- 将猪肉肩部放在预热的烤箱中，慢慢炖一点2.5至3小时。在2.5小时，检查猪肉，它应该非常温柔。让猪肉完全凉爽。
- 一旦猪肉是“脱落 - 骨头”嫩，使用钳子和大叉，从荷兰烤箱中取出并转移到板或大切板上。
- 此时，猪肉可以很容易切成薄片或切碎。
- 由于额外的味道，从烧烤液体中突出滴水，并在小酱油中减少一半。淋上减少切碎的猪肉。
注意：猪肉肩可以在一天前进。只需保留粗液（不降低），将其添加到荷兰烤箱中。温暖，在325 * f的烤箱中覆盖。大约1小时，或直到温暖。
茴香苹果松羊
（产量：3杯）
原料：
- .5磅纳帕白菜，切成薄片
- 1茴香灯泡，剃光
- 1奶奶史密斯苹果，薄薄的刮胡子
- .5杯绿色女神梳妆*
方法：
- 在中等尺寸的碗中，将卷心菜，茴香，苹果和绿色女神敷料结合在一起。折腾完全合并。
- 松开坐的距离越长，味道就越多。
- 在冰箱里冷却至少30分钟。
*绿色女神敷料
- 1鳄梨，去皮和核心删除
- 1丁香大蒜，新鲜和切碎
- 1盎司中性油
- .25杯柠檬汁
- 5汤匙罗勒，新鲜
- 1汤匙龙蒿，新鲜
- 1汤匙欧芹，新鲜
- 1汤匙莳萝，新鲜
- 1汤匙韭菜，切碎
- .5 TSP黑胡椒，破裂
- .5 TSP水
- .25 TSP盐
方法：将搅拌器中的所有成分结合在光滑。根据需要品尝和调整调味。
玉米面包松饼
（产量：14松饼）
原料：
- 2中等jalapeño辣椒
- 2个蛋
- 1 Poblano胡椒，中等
- 1杯酪乳
- 1杯子粉面粉
- 7汤匙豪华的黄油，融化
- 6汤匙奶油芝士，小块块（3盎司。）
- 6汤匙山羊奶酪，粉碎（3oz。）
- ⅔杯黄玉米膜
- ⅓杯糖
- 1茶匙盐
- .5 TSP发酵苏打水
方法：
- 在肉鸡的Char Poblano胡椒直到起泡。放在碗里，盖上塑料包装。蒸汽30分钟。
- 剥离Poblanos的皮肤和种子。骰子所有的辣椒并留出。
- 预热烤箱到350华氏度。
- 融化乳黄油直至液体。
- 在中碗，结合糖，鸡蛋，黄油和酪乳。混合良好。
- 在一个大碗，结合干成分。搅拌结合。
- 将湿成分添加到面粉混合物中并轻轻搅拌直至刚刚结合。小心不要过度混合。
- 当混合物几乎（但不是完全）混合时，辣椒和奶酪中的折叠。
- 用烘烤喷雾喷洒松饼锡和填充的填充方式。
- 在350华氏度烘烤20-24分钟。将是：金色。棕色的。美味的。
- 在密闭容器中的冰箱中储存剩菜（如果有的话）。
Carolina Gold Hollandaise.
（收益率：1杯荷兰松）
原料：
- .25杯澄清黄油，融化了
- 4蛋黄
- 2汤匙卡罗莱纳金烤肉酱
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙热酱（胆汁）
- .5 TSP Worcestershire酱
- .5茶匙盐
- .25 TSP黑胡椒，破裂
方法：
- 加热澄清的黄油直至热，但不能冒泡。将热酱，柠檬汁，伍斯特郡酱和蛋黄混合在搅拌机中。将搅拌机较低，达到高速，直到平滑。
- 搅拌机正在运行和中等速度，在澄清的黄油中慢慢淋雨。一旦掺入了全部的黄油，检查一致性。如果太厚，毛毛雨在一汤匙冷水中运行。
- 味道并检查盐偏好。
- 在完成剩下的盘子时放在温暖的地方。
