停止。对。那里。放下镜头。有座位，拿一些笔记。你的饮料应该得到准确的执行，你的厨房柜台厌倦了浸泡你的一半。让我们精确地使用合适的鸡尾酒测量工具，技巧和术语。
测量工具
自由浇注
自由浇注是倒入酒精最戏剧性的方法，通常被视为最不可靠的。然而，调酒师越熟练，倾倒的准确性越准确。自由浇注在四个计数上运行，其中两个，三个，四个与0.25盎司，0.5盎司，0.75盎司，1盎司测量分别对应。测试计数在1盎司射击眼镜中甚至跳汰机可以帮助设置内部节奏，但每个液体以不同的速度倒入。简单的糖浆会倾注比慢得多伏特加，同一类型中的甚至液体可以具有不同的粘度。
最终，自由浇注是在大容量条上使用的方法以节省时间。如果您对这种方法的戏剧感兴趣，尽管它的学习曲线也是如此瓶子喷口您可以用来控制每次倒的流量。
双跳伞
你不会再找出任何单面喇叭手，并且有充分的理由。具有不同测量线的不同杯子为高效的鸡尾酒建筑，特别是在处理时非常小的部分。通过将拇指和食指或食指和中指放置“腰部”来保持双喇叭。
现在我们正在进入测量线，你需要避开你的高中化学知识。将跳汰机填充到某个线或边缘将产生一个弯月面线（液体表面上的曲线）。您希望半月板继续在跳汰机中继续蚀刻线。
奥罗斯在漂浮人和测量杯中锁定市场，谢谢大部分地双跳伞。一面措施高达1.5盎司，而另一项措施高达1盎司。其他流行的跳汰盎司盎司率包括1：½，2：1和2：½。在中心的橡胶握把中，您的风险较低，溢出倾倒或丢弃跳起。如果你想要一个小小的时尚，一个日式跳汰机总是照亮一个酒吧套件，并且比更多的蹲喇叭更准确。
鸡尾酒烧杯
还有你的实验室外套吗？鸡尾酒烧杯通常保持3到5盎司，最好用于大饮料少数成分，如a曼哈顿。如果您没有测试极其复杂的鸡尾酒，也可以使用这些烧杯代替测量杯食谱。
测量杯
如果您进入数学（是的，测量杯可以是制作鸡尾酒的方便工具（是的，你需要成为一个巨大的书呆子来制作伟大的饮料）。而不是将所有东西单独倾注到跳汰机中，您可以通过从最近倒的结果中减去最后总总量直接将每个成分直接倒入测量杯中。Oxo的角度测量杯在这里是强大的竞争者，流行塑料和不锈钢型号可用。
鸡尾酒测量条款及其含义
既然您有工具，这里有一个快速指南的测量术语可能会更加困难。
部分：这不是特定的测量。相反，它基于您服务尺寸/玻璃的体积。所有配方都是录制的是彼此成分的比率。零件非常适合桑格里亚这样的饮料，您可以在那里制作玻璃或投手。
jigger：从最常见的大型跳线测量中获取名称，这意味着1.5盎司。
小马：这意味着1盎司并参考短语美国射击眼镜，而其他国家/地区使用1.5至2盎司射击眼镜。
漂浮：通常在饮料中漂浮液体以进行视觉效果，特别是如果您是用不同密度分层成分，但它也可用于赋予少量的味道。在这里使用您的最佳判断。
溅：这是一个非常主观的测量，但如果您遵循从自由浇注的计数方法，这里将足以就足够。
短跑：破折号最常见的是苦药类，浓生啤酒在一个鸡尾酒配方中，这可能很少有三到六个滴。
搅拌/卷/摇：这是我们的指南不同的混合技术。
