马蒂尼尼是一个标志性的鸡尾酒，自成立以来，数百万人升起了嘴唇。前总理温斯顿丘吉尔众所周知，正如海明威和最大的间谍，詹姆斯邦德一样众所周知。制作马提尼的“适当”的方式是辩论的主题。马蒂尼鸡尾酒必须雇用杜松子酒或伏特加吗？如果你使用伏特加而不是杜松子酒，马蒂尼尼警察会出现不可能吗？
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事实是，两者都没有错。令人震惊的,对吧?我们知道你心里有很多问题，所以我们采访了比姆三tory的调酒大师鲍比·格里森，以找出伏特加马提尼的起源——一种受欢迎的杜松子马提尼。稍后，我们将学习如何在2021年调制全银河系最棒的伏特加马提尼。相信我们，这是最容易掌握的鸡尾酒之一，对于那些想要享受清爽的伏特加马提尼而不想要杜松子酒的植物味道的人来说是完美的。
伏特加马蒂尼尼县的历史
“二战后，美国人开始庆祝各种各样的事情，鸡尾酒就是其中的一个重要组成部分。杜松子酒仍是一种很受欢迎的烈酒(仅次于威士忌)，许多经典的鸡尾酒都是以杜松子酒为基础的。随着伏特加越来越容易买到，市场营销将伏特加推向了新的高度。1950年，大约售出了5万箱，到1955年，这个数字达到了500多万箱。1967年伏特加的销量超过了杜松子酒，1976年超过了威士忌。”
市场上充斥着如此多的伏特加，调酒师需要一种利用它的方法。简单的想法是用伏特加代替杜松子酒。橙花(Orange Blossom)成了螺丝刀，用伏特加调制的马提尼(martini)最初被称为袋鼠鸡尾酒。(关于这个名字的起源的细节最多只能说是粗略的。鲍比·休格尔(Bobby Heugel)曾在2010年为《休斯顿纪事报》(Houston Chronicle)撰稿，他说这个名字是在“伏特加刚开始进口”的时候起的。)
Glason表示，对Vodka Martini的普及的最大影响是间谍的间谍：詹姆斯邦德。Vodka Martini在1956年的小说中首次见到钻石恒久远(在此之前，作家伊恩·弗莱明(Ian Fleming)用的是杜松子酒)。两年后，著名的《摇匀，不要搅拌》(Shaken, not stir)问世博士．另一个流行文化的偶像，珍妮我梦见珍妮，也使用了伏特加马丁（让他们从纳尔逊船长的岩石上涌出）。这是因为流行文化，的喝酒是为了让别人看见。至于装饰，也进化了。
柠檬皮让位于橄榄。随着杯子越来越大，一颗橄榄变成了两颗，然后变成了三颗。然后这些橄榄里塞满了甜椒、蓝纹奶酪、辣椒、鱼子酱和任何你能放进去的东西。最后，加入了橄榄盐水(橄榄汁是油，所以不是真的与伏特加混合),“格里森说。
而其余的，正如他们所说，是历史。Vodka Martini在多年来中发展并发展成为其中一个更受欢迎的经典鸡尾酒，与意大利有橄榄一样多的变化。
如何制作伏特加马蒂尼鸡尾酒
如果你是调制伏特加马提尼的新手，我们为你提供了一些小贴士和技巧，以确保你第一次调制伏特加马提尼时，基本上会觉得自己像007一样温文尔雅。首先，你需要决定你想用哪种类型的伏特加。对于格里森来说，“一种干净的纯小麦伏特加，比如Pinnacle原件即使是最挑剔的饮酒者的需求也适用于伏特加马蒂尼鸡尾酒。对于更强大的马提尼，Pinnacle 100证据是我选择Shaken Vodka Martini，因为额外的证据水平将达到冰的震动。“
然后，你需要决定用什么苦艾酒和多少。格林森说:“苦艾酒的量因人而异，我喜欢新鲜苦艾酒的草本风味，我会按照3或4比1的比例搅拌，然后端上菜。”最重要的是在挑选的时候要记住苦艾酒根据Gleason的说法：
- 买质量:节省一点点会花费你整个鸡尾酒。
- 买小：苦艾酒是一种以葡萄酒为基础的产品，应该像葡萄酒一样处理。从375毫升的瓶子开始。如果你能在一周内用完，用750毫升。
- 糟糕的是当前位置一定要把瓶盖盖好，千万不要把壶嘴放进去。
- 冷静下来：最重要的是，要冷藏。
当谈到摇晃或搅拌时，格里森是这样说的:“当准备含有柑橘或蛋白等成分的马提尼时，摇晃是必须的。这会产生泡沫，最终的结果是美味的泡沫混合物。对于烈性马提尼酒来说，搅拌是必不可少的，因为这可以确保饮料不会被冲淡。”
最后，我们已经为上述所有这些变化进行了方法？通过遵循一个简单的公式 -伏特加2份，改进剂1份，果汁2份，甜味剂1份你可以做出任何口味的伏特加马提尼。这里有一个例子:
伏特加马蒂尼尼食谱
通过Master Mixologist Bobby Glason，Beam Suntory
成份:
- 两部分尖峰伏特加原装
- 1部分橙色利口酒或三秒
- 2份新鲜柠檬汁
- 1份糖浆
- 1 / 2蛋白
方法:
- 用冰和菌株摇晃所有成分进入冷藏的鸡尾酒杯。
- 为了增加更浓郁的柠檬味，可以用柠檬酒代替橙子甜酒。
既然你知道伏特加马蒂尼尼的历史，并有工具来制作自己的工具，是时候出去了，品尝了这个标志性的鸡尾酒。
