肯塔基赛马会(Kentucky Derby)可能被认为是体育界最激动人心的两分钟，但对于参与者来说，这是一个用薄荷朱利普(mint julep)高球酒杯衡量的永无止境的派对。这款饮料由薄荷、波旁威士忌和简单的糖浆组成，在活动中无处不在，几乎就像一个cliché，这为旧标准的创新选择留下了广阔的空间。所以周六，让我们推荐一个更甜的选择:肯塔基Affogato。
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伍德福德储备品牌大使、布鲁克林居民迈克尔·托斯卡诺(Michael Toscano)在这首歌中回忆了他在西村酒吧(West Village’s)担任首席调酒师的日子但丁这是一家意大利开胃酒餐厅，他为这家餐厅制作了早期版本的酒。“天开始暖和了，大家都在外面，谁不喜欢来一辆漂亮的雪糕车呢?”他告诉《手册》。
把肯塔基Affogato称为“鸡尾酒”只会造成分歧，因为它的成分可能会把它归类为一种酒精甜点。在波旁威士忌中加入一勺或两勺香草冰淇淋，在上面，一勺加热的、加入薄荷的简单糖浆将整个冰淇淋融化成甜甜的、牛奶般的美味。配以更新鲜的薄荷，让胃和鼻子、眼睛一样舒服。
陪审团可能还没有对这种饮料进行准确的分类，但调制是另一种享受波旁威士忌的美味方式。就像比赛本身一样，一切都与马匹有关，当谈到季节性饮料时，波旁威士忌绝对不会出错。
肯塔基Affogato
由迈克尔•Toscano伍德福德储备品牌大使
成份:
- 1.5盎司波旁威士忌
- 5盎司加入薄荷的糖浆(见下文)
- 一到两勺香草豆冰淇淋
- 新鲜的薄荷
- 磨碎的黑巧克力或肉豆蔻(可选)
方法:
- 在炉子上用小火炖简单的糖浆和新鲜的薄荷叶(托斯卡诺推荐10片无茎的叶子作为基准，煮10分钟)
- 在甜点碗或特制的杯中倒入波旁威士忌
- 舀一勺或两勺冰淇淋到盘子里
- 在冰淇淋上淋上薄荷糖浆，让冰淇淋部分融化
- 可以用小枝薄荷装饰，如果喜欢的话可以磨碎肉豆蔻或黑巧克力
你需要知道的
大多数人都知道传统的affogato是一种浓缩咖啡饮料，当这个食谱中没有它时，他们可能会大吃一惊。“Affogato在意大利语中的意思是‘淹死’，”托斯卡诺说。“就这款鸡尾酒的意义而言，热糖浆正在将冰淇淋融化到威士忌中。”波旁酒的口感与优质香草豆冰淇淋的浓郁、乳白色的甜味十分相配。对于那些真正想要品尝传统薄荷朱利酒主题的人来说，只需将糖浆炖得更久，并加入更多的薄荷。他说:“炖得越久，你就能从中提取出越多的味道。”最后，在考虑如何增加饮料或菜肴的味道时，考虑提供大胆的香味或芳香的配料。其中包括肉豆蔻:“它会添加;它不会分散人们对味道的注意力，”他说。
阅读更多:薄荷朱利普的历史
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