有不止一种方法泡泡。闪闪发光的葡萄酒的悠久历史跨越争论和误差和新技术和技术，使得生产东西的首选方式有所变化。
祖先的方法，调用最古老的已知方式之一。作为一种形成技术，它有点原油，但是支持者认为它会导致更大的风味和变化。他们说，类似的赞美对于其他相关的交叉方法，如天然酵母发酵或避免过滤或罚款 - 最小的干预，最大的性格，他们说。
像很多早期的方法一样，祖先的方法缺乏控制方式。因此，它可以被视为一些标签的现代时代的太多赌博。基本上，在葡萄酒干燥之前，初级发酵停止，留下一些残留的糖。瓶子中发生二次发酵，假设没有出现打嗝，常住酵母从第一个外围培养的剩余糖（不添加糖，每次“剂量”在经典闪耀的生产中））。
没有消除阶段来清理葡萄酒，通常会使剩余的沉积物l。这样的订阅者认为这种方法既相对简单，也不昂贵。当葡萄酒被精心制作时（或者生产者只是享受良好的运气中的行程），他们往往比卑鄙的戏剧更具表现力，而不是采用更多机械化技术。
它走了多远？许多人认为第一次尝试发生在16世纪。在1531年，法国南部的Limoux地区的僧侣开始成为趋势。这种风格也通过“Rurale”或“Artisanale”的术语，并通过几个世纪的几个世纪以来将闪亮葡萄酒的经典方法达到了几个世纪。这blanquette de limoux.被认为是最初的一切。
虽然你可能并不总是看到瓶子上的“祖先方法”或“MéthodeAscstrale”，你可能已经熟悉了这种风格。这是这种古老的方法，这是最近的佩兹 - Nat葡萄酒的重新疗程。酿酒师和消费者相似地呼吸生命恢复到500岁的练习和饮酒中，在常规和较低的ABV结果中饮用。它们并不总是看起来很干净整洁，而是来自李德的云，但它们可以在味道方面弥补这一点。如果闪亮的葡萄酒的广阔世界有一个子类别，这将是它。
其他方法包括苏打方法，涉及在CO2中泵送，并且在意大利开发的Charmat技术（也称为罐方法），并涉及加压不锈钢罐。传统的方法是一个香槟爱好者倾向于诗意地蜡，是最重要的。这是MéthodeClassique，费力且昂贵。散打，倾向悲惨和更进一步，整个过程广泛，需要专门的设备和许多纪律。
图片祖先的方法在啤酒方面葡萄酒。酒精和乡村的条纹较少，它们几乎就像葡萄酒等同于会议农舍啤酒。这种风格现在是双重有吸引力的，因为大流行者在需要运作的时候，我们在几个小时的时间里喝酒，以及寻找逃离的方式，以独特的地方驱动的口味。
随着消费者明智的趋势和陶器的概念，它并不真正惊讶，因为祖先的方法再次受欢迎。它需要在酒窖中技巧，副产品可以是鲜美葡萄酒，具有很多个性。
