虽然威士忌和朗姆酒鸡尾酒可以令人钦佩地升起鸡尾酒原料 - 乳制品的使用爱尔兰咖啡和椰子奶油PiñaColadas.介意 - 杜松子酒往往在轻盈的清爽饮料中倾向于更好，让精神的植物票据闪耀。柑橘，苦艾酒，甚至橄榄盐水 - 所有鸡尾酒搅拌机都不会放下杜松子酒并增强那些花卉，杜松毒素的口味。
这就是为什么杜松子酒鸡尾酒包括蛋白和沉重的奶油声音，就像发烧梦想的产物......这就是，除非你熟悉拉姆索斯杜松子酒般的敌人，否则使用这两种成分的不切实际的特殊杂志，这激发了许多专业调酒师的尊重。好奇这个杜松林的邪教经典？阅读Ramos Gin Fizz上的全勺，以及两个食谱在家尝试。
什么是ramos gin fizz？
就像许多其他大型鸡尾酒一样，拉莫斯杜松子酒可以把它的起源追溯到大容易。在19世纪末，调酒师亨利C.拉莫斯创造了这个饮料，称之为“新奥尔良嘶嘶声”。饮料很快在拉莫斯自有Nola酒吧击中它，而粉丝最终决定以鸡尾酒的名义信任他。因此，“ramos gin fizz”。
传统的ramos gin fizz含有干杜松子酒，鲜榨柠檬和石灰汁，蛋清，简单糖浆，橙花水和重奶油溪流。在摇摇欲坠之后，鸡尾酒进入柯林斯玻璃，并用苏打水浇头。
RAMOS GIN FIZES提供了奇异的饮酒体验，挞，花卉，丰富，令人惊讶的令人耳目一新。“Ramos Gin Fizz的独特质地和身体不同于传统杜松子酒鸡尾酒的脆脆。它是令人难以置信的光滑和一辆伟大的车辆，让你探索杜松子酒的植物学的细微差别，“证明大师蒸馏器Michael Chapyak原型酿酒厂在丹佛。
领导酒保查理弗里德里奇琼斯大会在俄克拉荷马城还指出，Ramos Gin Fizz是一个酒保的最爱，主要是由于其棘手的细微差别：“作为调酒师，这饮料的技术方面是让它变得如此愉快。随着所涉及的展示，我们作为调酒师，必须思考饮料在振动器中的混合，我们如何突破蛋清，我们需要摇晃多长时间，以及我们的手臂是否是要脱落。这是一个很少的人饮料在哪里可以在创造技术上难以展示一点点的地方。在一天结束时，调酒师拥有最大的主任索赔吹牛权！什么不爱？“
为什么Ramos Gin Fizz通常被认为是一个“崇拜者最喜欢的”而不是鸡尾酒菜单主食？
Ramos Gin Fizz很难是一个新的鸡尾酒创新，但它的一些同时代人的主流普及（如Sazerac和老式）仍然露出这种饮料，将它降落在“崇拜者最喜欢的”类别中而不是“经典饮料”“ 一。老兵纽约拌料院，玻璃器皿设计师和烈酒专家Zane Harris.将Ramos Gin Fizz的下雷达状况视为迄今为止，这是一种需要大量的鸡尾酒，需要正确的调酒技能。“Ramos Gin Fizz绝不是休闲饮料。已经在行业的调酒师多年来将努力使技术持续下去执行这杯酒。如果你没有其他任何东西，它也需要大约10分钟，就像为你的酒吧那里为其他客人提供服务一样。这些因素有助于饮酒者是一个饮酒者的最爱，但是酒吧和餐馆有问题。将像这样的饮料放在菜单上[可能]不暗示，因为您最有可能在忙碌的服务速度期间不能很好地执行这杯酒，“哈里斯告诉我们。
你如何制作一个伟大的拉莫斯杜松子酒？
如果您愿意在您的家庭酒吧迎接Ramos Gin Fizes挑战，我们就会咨询以下这些专家提示：
使用jigger以获得精确的测量。
凭借一些鸡尾酒，在自由倒入您的食材方面没有伤害。但是，食品和饮料总监Danielle Becker阿斯彭草甸度假村在阿斯彭警告我们，Ramos Gin Fizz呼吁确切金额。“使用jigger！即使是我的一年[调酒]，某些饮料也需要这样的精确度，即使少量的差异也可能会改变整个化妆，“Becker说。
如果您无法获得新鲜鸡蛋，蛋白粉是一种可行的替代品。
新鲜的鸡蛋可以是可逆的，作为鸡尾酒成分，特别是如果您在没有准备好的冰箱的温暖区域中使您的拉莫斯杜松子酒嗡嗡作响。如果您发现自己在那种情况下，Becker建议将您的鸡蛋盒交换为蛋清蛋白粉末。“如果您没有酒吧，您可以保留鸡蛋，请尝试蛋清粉末。我多年前跑了一个池畔巴条，让鸡蛋足够冷却几乎不可能。我们开始使用蛋清粉末。我们得到了奶油嘴和华丽的头，没有沙门氏菌，“她解释道。
不要试图赶紧这个过程。
正如我们之前提到的那样，Ramos Gin Fizz是一种爱的劳动。您可能会觉得要寻求减少准备时间的快捷方式或方法，但调酒师和首席灵魂官员Jorge Centeno鹿瓦斯酒店在森林湖中，伊利诺伊州鼓励您接受并拥抱这种鸡尾酒的慢烧法。“不要急于这个过程。这杯饮料是令人荣幸和耗时的耗时。它可以追溯到1880年代，[所以你需要]荣誉过去，当时时间没有像现在一样快速移动。乘坐全面12分钟才能撼动适当的GIN FIZE并向您致以多年过去的调酒师，“Centeno告诉手册。
Classic Ramos Gin Fizz
（由Megan Deschaine，Bartender，Doar Bros.。，查尔斯顿，南卡罗来纳州）
Bartender Megan Deschaine尽管如此，请爱Ramos Gin Fizz（或事实上）因为“它的挑剔，坚持认为”Ramos Gin Fizz绝对是一个可以在肠道中踢你的人，如果它被命令，你就在杂草中。或者，如果这是你的昨晚的工作，那么你的十个最近的调酒师朋友同时下令。但大多数人，尤其是那些鸡尾酒爱好者，了解她确实花了一些时间来准备。这需要很多细心的护理和精力来获得性感，eggy头抬起柯林斯玻璃。这绝对是一个人的书呆子。这种鸡尾酒的最大奇迹是，尽管额外的时间和谨慎，但它需要它（加上它包含蛋丝绒e和奶油），饮料是如此轻盈和冒泡。粉碎只需要几秒钟。“
原料：
- 2盎司花卉，柑橘前进的杜松子酒（Deschaine推荐Suler的杜松子酒）
- .75盎司柠檬汁
- .5盎司沉重的奶油
- .5盎司石灰汁
- .5盎司简单的糖浆
- 3橙花水段
- 1个蛋白
- Club Soda（顶部）
方法：
- 在建造鸡尾酒的同时填充用冰和冰箱中的凝冰玻璃。
- 将所有成分（苏打水除外）添加到振动器并用冰剧烈摇动。
- 应变含量进入第二个玻璃，扔掉冰，将内容物倒回振动筛，并剧烈再烧冰。
- 取葱玻璃和倾倒冰。菌株鸡尾酒入冷冻玻璃。
- 在振动筛的空的一半之间来回倒一点俱乐部苏打水，以拿起任何残留的蛋清，然后小心地倒入玻璃杯里。
- 非常小心地，将额外的2盎司的俱乐部苏打水倒入鸡尾酒中，在玻璃缘上方轻轻地抬起鸡尾酒的头部。
- 在鸡尾酒的顶部表达并丢弃柠檬。
素食主义者ramos gin fizz
（Patricia Grimm，Beverage Director，阿黛尔，纳什维尔）
在你的鸡尾酒中不是蛋清的粉丝？Patricia Grimm与您在一起，这就是为什么她在Ramos Gin Fizz的旋转旋转，这是完全纯素食友好的。代替蛋白，她使用Aquafaba，也称为含有鹰嘴豆罐中的液体。她还在椰子奶油中换装成重奶油，这些替代品营造出一种鸡尾酒，具有经典的Ramos Gin Fizz的质地吸引力，但没有动物产品。
原料：
- 2盎司杜松子酒
- 1盎司Aquafaba（鹰嘴豆果汁）
- .75盎司简单的糖浆
- .5盎司石灰汁
- .5盎司柠檬汁
- 1条勺子椰子奶油
- 3滴橙花水或橙色开花利口酒
方法：
- 将所有成分添加到鸡尾酒瓶，没有冰，并“干”摇动（无冰）60秒。
- 加冰并再次摇动至少30秒。
- 菌株进入高级玻璃和溶液苏打水（反应将在顶部产生泡沫）。
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