作为美国最古老的鸡尾酒之一,萨泽拉克是新奥尔良的经典。一小口,你很快就会意识到为什么这种红橙色的灵丹妙药自19世纪以来一直如此强劲。萨泽拉克有一种强烈的、大胆的味道,非常平衡,混合了甜、香料和草药的味道,所有这些都被一种强有力的、热爱威士忌的酒所包围。虽然很难掌握,但这是一种相当容易制作的饮料。这也是一个伟大的鸡尾酒展示你的调酒技巧,特别是当播放一些热情的爵士乐背景-你不会错与再生铜管乐队。
相关指南
萨泽拉克鸡尾酒的
成份:
方法:
- 在一个搅拌杯里,把糖和水混在一起。
- 加入冰块,黑麦和佩绍苦啤。搅拌均匀。
- 用苦艾酒冲洗一个冰镇的老式玻璃杯,将杯壁彻底涂上一层;然后倒出多余的。
- 把混合杯中的酒倒入老式玻璃杯中。
- 将柠檬皮涂在饮料上,然后装饰在杯子上。
痛苦的事实
最重要的因素是佩肖的苦味剂-没有它,你就不能喝萨泽拉克。这种包装精美的配料是由一位名叫安托万Amédée佩肖(Antoine Amédée Peychaud)的克里奥尔药剂师开发的,他的家人在19世纪早期逃离了圣多明克(现在的海地),并在新奥尔良定居下来。佩肖开始兜售他的
一些新奥尔良导游甚至声称,实际上是佩肖发明了这种鸡尾酒。据传说,佩肖用一个倒置的蛋杯为顾客提供治疗,在法语中被称为acoquetier.随着时间的推移,这个词被英语化成了更容易发音的“鸡尾酒”。这是一个很好的故事——一个在镇上不断重复的故事——尽管从1806年“鸡尾酒”这个词第一次出现,Peychaud只有三岁,就被发现以来,这个故事就不太现实了。
鸡尾酒的演变
鉴于与法国的长期联系新奥尔良,这并不奇怪白兰地是萨泽拉克酒最初的主要成分。事实上,整杯酒都是以白兰地Peychaud使用的是Sazerac de Forge & Fils(该品牌于2019年复活)。然而,在19世纪70年代,葡萄根瘤蚜的流行摧毁了法国的葡萄产业,使它不可能被找到
苦艾酒是这种饮料的另一个可变成分。1912年,当酒精浓度高的酒被禁止饮用时,饮料制造商用一种合法的、不含苦艾的替代品进行了替换,这种替代品具有同样的茴香味。创建于新奥尔良的Herbsaint确实与
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