用不朽的话来说代理库伯“每天，每天一次，给自己一份礼物。不要计划，不要等待。就让它发生吧。”
当我们在一场公共卫生危机的不幸不确定性下苦苦挣扎时，这一建议从来没有像现在这样至关重要。但是，由于就地避难的条件已经关闭了大多数“善待自己”的场所，你在哪里以及如何给自己提供这些礼物呢?
答案可能就是松软的咖啡。(我们认为库珀探员会同意的。)
如果你对“蓬松咖啡”这个词不太熟悉，那么它还有其他的名字，比如搅打咖啡、达戈纳咖啡或普蒂咖啡。你可能在TikTok、Instagram、Buzzfeed或任何一篇像这篇一样的文章标题上看到过它，都在问“什么、如何和为什么?”
事情很简单。〇3种食材速溶咖啡粉然后用打蛋器，或者更好的是电打蛋器，把它们混合在一起，直到混合物变得粘稠，嗯，松软。这时，大多数人会把它倒在冷牛奶上，创造出一种双色的冰饮料，它既可以放在家里的Dairy Queen柜台上，也可以放在你最喜欢的第三波咖啡馆里。你也可以把它倒在热牛奶上，甚至是热咖啡上——温度越高，松软的部分就会融化得越快，你仍然可以享用美味的、加奶油的饮料。
怎么做也同样简单。虽然松软的咖啡似乎是机舱热引发的食品储藏室突袭的结果，但它实际上是一段时间前起源于韩国。(这种饮料的另一个主要名字是“dalgona咖啡”，指的是一种很受欢迎的韩国糖果，颜色和质地类似。)
原因也应该很简单。它很甜，含咖啡因，质地柔滑，不含生奶油的卡路里，最重要的是，我们都有大量的时间来制作它。
但我认为原因要更微妙一些。在居家期间，很多烹饪项目都开始了，因为人们不去杂货店，而是试图找到积极的方式来打发时间。但你不会看到tiktok上的人把酸面团发酵剂搅得屈服。那么，为什么全球都痴迷于这种简单得可笑的饮料呢?
我认为这是因为松软的咖啡完全是多余的。不像其他的烹饪项目，它们都是必须的和稀缺性的，蓬松的咖啡脱颖而出，因为它很无聊，很有趣，就像寿司滑块或者是六层生日蛋糕。通过把早上的提神饮料变成奢侈的甜点，松软的咖啡让我们把生存食物变成一个特殊的场合。
它也为个人表达和创造力提供了一个较低的门槛。毕竟，蓬松咖啡的精华会激发蓬松的口感。搜索这个标签，你会发现咖啡色的泡沫出现在每一个你能想到的结构中，从轻盈的蛋白霜到天鹅绒般的软冰淇淋，再到融化的牛奶糖。
最重要的是，松软的咖啡就像去做一些特别的事情一样，会触动我们的神经，这是人类最基本的需求，希望我们不会再把它视为理所当然。你可能曾经instagram的拿铁艺术制作的咖啡师,相反你可以提出你的毛茸茸的咖啡珍珠晨光效应对一个窗口,显示了朋友和陌生人,喜欢它的食品应消耗——一个又一个的正念的sip。(上帝知道你现在有时间了。)
在情感客观的罕见时刻，思考这个世界正在分享的巨大经验是很有趣的。文化潮流来了又去，通常都伴随着热情和嘲讽。但当我们所有人都陷入这种非常艰难的、经常是悲剧的经历时，说松软的咖啡可以拯救我们并不过分。面对惊人的损失，为什么不应该是一些小的，简单的，坦白地说有点愚蠢的东西，把世界团结在一起?
准备好自己泡咖啡了吗?专家们似乎一致认为最好的食谱来自韩国YouTuber dulgi．如果你不喜欢喝咖啡，不妨试试这抹茶版本代替。
