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与桃玉米饼的埃里克·西尔弗斯坦谈论美食车和融合美食

出卖玉米粉圆饼
出卖的玉米粉圆饼

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这是本集的手动播客,食品和饮料编辑萨姆·斯劳特和令人惊叹的文字设计师格雷格·尼布勒与埃里克·西尔弗斯坦坐了下来得克萨斯州奥斯汀市机构出卖的玉米粉圆饼(以及其他概念)来谈论运营一辆餐车需要什么,以及世界上有多少美食是“融合”美食。

西尔弗斯坦最初是一名律师,他首先讲述了自己是如何从执业律师过渡到在奥斯丁创建初创食品卡车的。(提示:这并不容易。)他解释说,辛苦的工作得到了回报,随着桃玉米饼品牌的发展,包括了其他概念和一个全新的

然而,这里并不全是阳光和玉米饼,工作人员发现了经营一辆餐车的压力和潜在的陷阱。然而,从那里开始,事情开始好转,因为他们进入了问题的核心,融合烹饪。

对于将亚洲美食与南方美食结合在一起的西尔弗斯坦来说,这与他的成长经历有关。把这些口味放在一起对他来说是有道理的,而且随着业务的发展,这种做法也在继续。

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