夏天已经到了，你没有理由不时时刻刻待在户外，做每一顿你能做的晚餐在你的烧烤．想想看:你手里拿着一瓶冰啤酒，你最喜欢的广播应用上播放着一些扎实的曲子，烧烤架的辐射热把你从肚子加热到碗形切口。(如果你的头发是圆形的，我们强烈建议你在夏天换一种新发型——而且是永远换一种——但这并不重要。回到烧烤。)
我们喜欢做的一件事是，当我们点燃烤架(特别是如果我们碰巧使用燃气烤架)是用木板增加一点额外的味道。通过在木板上烹饪食物，你不仅会让空气中充满烧焦木材的美妙气味，而且还会让你烹饪的食物散发出微妙的木材香味。
我们最喜欢在木板上烹饪的肉类是鱼。突出显示木材的木板在烧烤中有多好，我们伸出援手原始丛林烧烤看看他们的产品做了什么。他们说，鱼和木板在烤架上如何相互作用的一个很好的例子是用香草腌制的三文鱼片。虽然我们在这个食谱中使用了雪松板，但Wildwood Grilling有多种类型的木板用于烧烤，以及烟片和木包裹。后者我们以前没有见过，但它看起来是一个很好的方式来注入味道和做一个有趣的演示。
你可以查看他们的整个线路在这里．
香柏木三文鱼配香草和柠檬配方
(4)服务
成分：
- 1块雪松烧烤板(确保要有一块大的，可以放满鲑鱼片)
- 1.5磅鲑鱼
- 2汤匙意大利欧芹，新鲜切碎
- 一瓣蒜，剁碎
- 1汤匙鲜香葱，剁碎
- 1个柠檬,切
- 盐和胡椒(粗制)
方法：
- 将雪松木板在热水中浸泡至少15分钟。
- 预热烤箱或烤架至400华氏度。
- 用盐、胡椒粉给鲑鱼调味，加入香草和柠檬片。
- 将木板放入烤架或烤箱，盖上盖子。
- 煮15-20分钟或直到想要的熟。
- 烤好后，从烤架或烤箱中取出，立即配上柠檬食用。
鲑鱼吃完了吗?为什么不做这个呢甜菜戳沙拉来自获奖厨师José Andrés的配菜，给你的客人留下深刻印象?
