对大多数人来说，由于几个世纪前爱尔兰在以贸易为目的的腌牛肉生产中扮演的角色，腌牛肉是爱尔兰的主要菜肴。虽然他们自己传统上并不在爱尔兰吃咸牛肉(这样做成本太高)，但来到美国的爱尔兰人最终还是吃了咸牛肉，因为事实证明，咸牛肉是他们负担得起的腌肉制品之一。
每年大约圣帕特里克节，你很难找到一家这样的商店或爱尔兰酒吧不是端上一盘咸肉。它本身就很棒(如果你是它的粉丝的话)盐)，腌牛肉配上蔬菜真的很出彩，有助于平衡肉的浓郁味道。
(有趣的是:“cornned”这个词并不是来自于加工过程中使用的玉米，而是来自于加工肉类时使用的大块岩盐晶体或玉米。)
更有可能的是，如果你吃的是咸牛肉，它会和土豆、卷心菜、甚至胡萝卜一起上桌，但今年，我们建议改变一下口味，用你的咸牛肉来做薯片。
(有趣的事实#2:“hash”这个词来自法语哈希，意思是“剁”。)
把所有的食材混合在一起(把卷心菜拿出来)做出一份适合国王的早餐——尤其是配上鸡蛋和荷兰酱。这个特别的食谱来自Sean Muldoon和Jack McGarry，他们是纽约著名酒吧的老板死兔子．
最后，记得使用高质量的食材。虽然腌牛肉过去是一种加工过的商品，因为它的保质期很长而受到重视，但今天的公司正在制作你可以轻松食用的顶级腌牛肉网上订购．你也可以看看我们为你挑选的网上最佳肉类服务如果你想四处逛逛。
咸牛肉哈希
成分：
- 3杯腌牛肉，煮熟，磨碎或剁碎
- 5个小洋葱，切成小块，蒸熟
- 2个李子番茄，小块
- 5个红色的极乐土豆，带皮，煮熟后放在刨丝器上用最大的洞磨碎
- 一杯番茄汁
- 2汤匙切碎的香草(百里香、欧芹)
- 盐和胡椒调味
- 2汤匙色拉油
方法：
- Sauté在色拉油中放入腌牛肉、洋葱、红极乐土豆直至金黄色一个不沾锅．
- 然后加入西红柿丁和番茄汁，一起煮至几乎干。
- 最后加入香草、盐和胡椒调味。
- 与热的爱尔兰苏打面包、荷包蛋和荷兰酱一起食用。
