追求时髦可能是短暂的——甚至是徒劳的。时髦的新餐馆和啤酒厂可以消失或被收购，并完全改变成其他东西，几乎和他们收到第一批友好的媒体一样快。
有了酒，事情就会进展得慢一些。毕竟，这是一个病人延误的行业。但不要误解我的意思，这里也存在酷的因素。我们决定让几款葡萄酒为自己代言，然后再对它们大肆赞扬，而不是简单地给一些生产商冠以“次佳产品”这个可疑的头衔。
西海岸不乏酿酒人才。从不列颠哥伦比亚省到巴哈，土地广阔，葡萄酒景观充满活力。在这口酒井深处，有几口现在已经成熟、值得关注的佳酿。
马卢夫葡萄酒
俄勒冈州
罗斯和比·马鲁夫开始他们的同名的标签在2017年。夫妻团队在更大的范围内酿造葡萄酒天酒设施邓迪．在那里，他们把影响最小的葡萄酒放在一起，有很多话要说，包括一款不错的琼瑶浆(Gewurztraminer)，很烈雷司令，还有一些罗讷的混合酒。就像任何优秀的酿酒团队一样，马鲁夫家族几乎把所有的功劳都归功于他们的种植者和出色的太平洋西北部种植地。
晚安
俄勒冈州
当你想到哥伦比亚河峡谷时，你可能会想到风帆冲浪者、精酿啤酒和瀑布。晚安的格雷厄姆·马克尔(Graham Markel)看到了桑娇维赛(Sangiovese)等意大利经典酒的潜力。酿酒师正在改写人们对这一崎岖地区的期望，同时也在改写它所酿造的其他品种，比如长相思，黑皮诺, Dolcetto。这是一个明智的旧世界采取了什么被许多人认为是新世界葡萄酒的新边疆相对未被破坏和多样化的峡谷地区。
Idlewild
加州
加州的标签Idlewild在过去的几年里一直是许多葡萄酒作家关注的焦点，而且有充分的理由。受意大利北部皮埃蒙特地区的启发，门多西诺县的服装制作了可爱的巴贝拉(Barbera)和阿内斯(Arneis)，以及巧妙的混合，通常包括其他熟悉的意大利英雄人物，如纽比奥罗(Neobbiolo)和多尔切托(Dolcetto)。酿酒师山姆·比尔布罗(Sam Bilbro)相对年轻，但他来自一个熟悉酒窖的家庭，用整洁、美味的葡萄酒展示了这种熟悉。
Suzor葡萄酒
俄勒冈州
Suzor由梅丽莎·隆多和格雷格·麦克莱伦这对才华横溢的夫妇组成。黑皮诺酒层次丰富，而夏敦埃酒总是优雅的。这对夫妇甚至有一个美味的新加迈葡萄黑色带到标签的桌子上。当这个不断发展的项目梦想着有一天拥有自己的设施来供应蜗牛的时候，苏索尔目前在里面酿造葡萄酒Methven家族葡萄园在代顿，并在麦克明维尔市中心举办仅限预约的快闪品酒会。
史密斯故事酒窖
加州
人们期待这两家公司做出大动作史密斯故事酒窖．埃里克·斯托里(Eric Story)和艾莉森·史密斯-斯托里(Alison Smith-Story)在日本等地拥有40年的葡萄酒经验，奥地利美国、阿根廷等等。这个标签着重于由熟悉的加州葡萄园酿造的葡萄酒，以及来自德国的特殊选择。这些葡萄酒有种永恒、经典的感觉，可能是因为它们是行业资深人士的产品，得益于大量的国际曝光，他们的口味广泛。特别值得注意的是他们的长相思(Sauvignon blanc)和来自索诺玛县(Sonoma County)的Cab Franc。
