我们深处度假季节,这意味着会有很多好的嘲笑,圣诞节跳投,很多和大量的蛋白酒。沸腾,美味,富含富含蛋蛋白。
尽管没有人真正了解蛋酒起源的地方 - 这是它是一种美国化的发明葡萄酒,烈酒,鸡蛋和糖?厚厚的啤酒啤酒酿造在中世纪英格兰?- 我们整个赛季渴望奶油假期酏剂。如果你不喜欢Eggnog(你错了),也许你只是没有尝试过正确的食谱。
下面,你会发现各种各样的乐趣食谱尝试。尝试一下,尝试一切。偷看。
如何制作eggnog
我们正在与基本的蛋白蛋白配方开始。如果您想添加Booze,这是一个列表最好的醇与蛋蛋酒混合。
- 12个大蛋
- 8杯全牛奶
- 2杯重搅打奶油*
- 1.5杯白色砂糖
- .5茶匙盐
- 2.25 TBSP香草提取物
- 1茶匙肉豆蔻
- 1茶匙肉桂
方法:在平底锅,一起搅拌鸡蛋,糖和盐。慢慢加入前4杯牛奶煮。搅拌超过低温约30分钟(或直至温度读取165华氏度)。不要让混合物沸腾。一旦达到温度,将转移到碗中并在香草,香料和其余的牛奶中搅拌。将碗放入冰浴中并搅拌直至凉爽。转移到冰箱直至冷却。准备好的时候,击败搅打奶油,直到软峰形。将奶油搅拌成其余的液体。用额外的肉豆蔻装饰。
尖刺的蛋酒食谱
(差不多)无罪免费素食主义者“鸡蛋诺”
(由Addison Darrow创建,Holston House Nashville.)
- .5杯肯塔基州直波栏(推荐:旧灌木丛签名)
- .25杯肉桂调味威士忌(学会制作自己的威士忌这里)
- 1.75杯不加糖的杏仁牛奶
- 4.5 TBSP枫糖浆
- 4汤匙椰子油
- 2茶匙石榴糖蜜
- 2 TSP Apple Pectin(可选,丰富和质地)
- 1茶匙香草提取物
- 12破折号芳香煤炭(推荐:收费兄弟黑胡桃)
- 磨碎的或地面肉豆蔻(用于装饰)
方法:将中等平底锅中的所有成分结合在低温下。连续搅拌直至内容物混合在一起,一致性光滑。从热量中取出。菌株,如果需要;提供热或冷却,整洁或冰。分离是天然的,只需在服用之前搅拌。产生4份。
戴夫叔叔的肚子
(由Pam Wiznitzer创建,亨利在生活中,纽约市)
- 1.5盎司Maker的Mark Bourbon
- .5盎司老化朗姆酒
- .25盎司核桃利口酒
- 1.5盎司杏仁牛奶
- .75盎司枫糖浆
- .25 oz pimento dram
- 3破折号angostura bitters
方法:将所有成分与冰相结合。在混合物中倒入首选玻璃,篦新鲜的肉桂和肉豆蔻并包含在。用糖果核桃的一面装饰。啜饮和小吃。
葡萄酒蛋黄
(由Tyson Buhler创建,死亡&Co.,纽约市)
- 75盎司老大爸爸114波旁
- 37.5奥兹史密斯和十字朗姆酒
- 37.5盎司布兰迪的5年Malmsey Madiera
- 37.5盎司皮埃尔法兰德ambre
- 150盎司白糖
- 100个鸡蛋
- 300盎司全牛奶
- 200盎司沉重的奶油
方法:用批次,共混糖和牛奶加工,直至溶解。在很低的速度下批量工作,将鸡蛋和牛奶混合在加入。将所有成分组合在大型壁虎(3)中并来回通过,直到完全掺入和一致。放入新/清洁型夸脱容器或玻璃瓶中,用于长期储存。年龄从2周到2年。制作100份。
egan的假日蛋酒
(由...制作egan的爱尔兰威士忌)
- 1.5盎司ez egan的复古谷物
- 2盎司沉重的奶油
- 2盎司全牛奶
- 2汤匙砂糖
- .25 TSP新鲜磨碎的肉豆蔻
- .25茶匙肉桂
- 1个大级AA鸡蛋,分开
- 新鲜磨碎的肉豆蔻装饰
方法:在中等速度上搅拌碗中的蛋清和糖,直至糖完全溶解,混合物变稠。减少速度并加入蛋黄,然后加入肉桂和肉豆蔻。加入牛奶,奶油,和威士忌酒。冷静一夜之间或立即服务,摇晃冰和压力进入拳击杯或轿跑车玻璃。顶部有新鲜磨碎的肉豆蔻装饰。
墨西哥蛋酒
(由Alex Valencia创建La Conterta.,纽约市)。
- 1盎司TRES AGAVES REPOSADO
- 1盎司咖啡酒(如Kahlua)
- .5 oz giffardcrèmede cacao
- .75盎司沉重的奶油
- 1个蛋黄
方法:将所有成分添加在振动器中并彻底干奶昔(没有冰);然后再加冰并再次摇晃。压出杯子,用肉豆蔻装饰。
批准假日eggnog
(由...制作戈斯林朗姆酒)
- 6盎司威士忌
- 4盎司鹅圈黑色密封朗姆酒
- 2盎司amaretto.
- 1品脱的重奶油
- 1品脱的全牛奶
- 6个鸡蛋分开
- .5杯糖
- .25杯糖
- 新鲜的肉豆蔻
方法:用1/2杯糖击败蛋黄,直至加厚。用1/4杯糖击败白色直到站在软峰。打败奶油,直到加厚,但没有鞭打。将蛋黄和白人折叠在一起,然后折叠在奶油中。添加威士忌,戈斯林黑色密封朗姆酒和amaretto。在很多肉豆蔻上。彻底冷静。在用更新磨碎的肉豆蔻在上面服用之前搅拌一次。
尖刺姜饼蛋酒
(由TheMaTack Chef创建Niko Paranomos.)
- .5杯朗姆酒
- 3杯牛奶(或2杯牛奶,1杯奶油蛋蛋酒的重磅奶油)
- .5杯精细磨糖
- 1茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- .5 TSP肉桂
- .5 TSP地面姜
- .25 TSP Allspice.
- .25 TSP地面丁香
- 6大蛋黄
- .5新鲜香草豆荚,刮了
- 盐少许
方法:将整个鸡蛋裂成碗里。使用手指,一次抓住一个蛋黄,然后将其从手慢慢传递,直到所有的白色都分开了。将蛋黄蛋黄放入单独的碗中并在糖中搅拌,直至混合物淡黄色,看起来奶油。将香料,盐和香草豆用牛奶和热量放入一个大的平底锅中,直到慢慢酝酿。用热液体锻炼你的蛋黄,在搅拌时小心地用少量牛奶舀到你的鸡蛋中。重复直到两个组合。将混合物放回炉子上的大锅中。将混合物带到煨器上。将糖果温度计放入混合物中,然后在160度达到160度时关闭热量。让寒冷至少四个小时。 Mix in the rum when the mixture has chilled and top with cinnamon for. Serves 6.
木栓!
(由...制作Tatterall Soutilling.)
- 1.5盎司Tattersall Fernet
- 8盎司。Eggnog(我们的建议是南方舒适传统蛋黄,您可以在杂货店找到哪个)
方法:将两种成分在振动器中结合在一起。摇或搅拌。在冰上发冷。
顽皮的蛋酒
(由...制作静物屋威士忌)
- 1部分静物屋黑色波旁书
- 2份Eggnog.