情人节就要到了，正因为如此，我们在手册这里确保你已经得到了你需要的一切，以适当地庆祝这一天。如果你需要一些鸡尾酒为你的女士(或也许再来点酒喝完鸡尾酒后)——还有你不能忘记礼物．
我们还没有讲到的是当你在家做饭的时候该怎么做。今天是情人节，所以你不会想做任何旧的东西。在这个夜晚，你想要的不仅仅是刺激感官的东西，还有其他的东西。你想要壮阳药，就是那些据说能让你的性欲像67年的野马一样旺盛的食物。幸运的是，有很多食物可以达到这个效果。
我们挑选了四种被广泛认为是春药的食物——鱼子酱、辣椒、扇贝和巧克力(因为谁能拒绝更多的巧克力呢?)，并为每种食物提供了相应的食谱。你所要做的就是点几根蜡烛，配上一些巴里·怀特(Barry White)，准备过一个最棒的情人节。
鱼子酱
有这么多种鱼子酱(你有白鲟吗?卡露加?)，搭配什么菜的选择如此之多(薄饼是最好的选择吗?奶酪怎么样?)，我们想我们应该去找专家，看看该选择哪种鱼子酱，以及搭配什么。以下是纽约The Pool Lounge的主厨Rich Torrisi的推荐:
“在品尝了几十种鱼子酱后，我们发现Baeri成为伟大的法国[鲟鱼]鱼子酱。我们喜欢它温和的味道和坚硬的质地。鳟鱼籽和uni也同样受欢迎，”托里西说。“也就是说，我们希望它是关于装备的，这就是为什么你可以把它与uni，鳟鱼籽，鱼子酱，或任何其他季节的美味一起吃。”它包括半熟的鸡多里蛋、土豆、薄饼、crème fraîche和香葱，香葱是我们最喜欢吃鱼子酱的方式。土豆先用鸭油腌好，然后放在烤箱里烤。它们是一种特殊的土豆，我们和一位农民一起种植，以这种方式烹饪时味道最好。每一份订单的薄饼都是à分钟做的。”
Chile-Rubbed吊架牛排
(由弗洛伊德·卡多兹创作，Flavorwalla）
成份:
- 4个瓜吉罗辣椒，去籽
- 4个干墨西哥辣椒
- 2个鳀鱼辣椒，去籽
- 3磅切好的牛排，切成5-6盎司的块
- 1 c沸水
- 25 c菜籽油
- 6汤匙苹果醋
- 2茶匙糖
- 2茶匙墨西哥牛至干
- 1茶匙黑胡椒粒
- 5茶匙孜然籽
- 8蒜瓣
- 4整个丁香
- 粗盐
- 最后的盐，如马尔东
方法:
- 用中火加热厚底煎锅。将鳀鱼、瓜吉略辣椒和墨西哥辣椒放入烤盘中，翻转一次，直到两面微微上色(约5-7分钟)。
- 取出并浸入沸水中。浸泡10分钟。
- 与此同时，用香料/咖啡研磨机将牛至、胡椒粒、孜然籽和丁香磨碎。转到一个中等大小的碗里，放在一边。
- 将辣椒和浸泡辣椒的液体放入搅拌器中。加入大蒜、醋、油和糖，搅拌至光滑。
- 加入香料，搅拌至完全混合。
- 把腌料抹在牛排上，然后用自封袋封好。放入冰箱腌24小时。
- 准备一个中烤架。将牛排从腌料中取出，用盐大量调味。让烤架在室温下加热。
- 烤牛排每面5-7分钟至半熟，或到想要的熟透。转移到冷却架，休息约6分钟。
- 牛排逆谷切片，撒上盐，上桌。
曼彻斯特海扇贝
(由Andrea Correale创作，优雅的事务）
成份:
- 1磅大扇贝
- 6片厚切培根
- 4汤匙黄油
- 2汤匙佛蒙特枫糖浆
- 1汤匙橄榄油
- 25茶匙辣椒粉
- 用粗盐调味
- 新鲜百里香装饰
- 细香葱,装饰
方法:
- 在一个大的铸铁煎锅里，用中高火加热橄榄油。将扇贝彻底拍干，用粗盐调味。
- 将扇贝放入锅中煎至金黄色(约2-3分钟)。把扇贝翻个面，再煮1分钟。放到盘子里。
- 将培根放入锅中搅拌。让培根稍微变脆(大约4-5分钟)。把熏肉移到盘子里，沥干脂肪。
- 把火调到中低火，加入黄油。加热黄油，搅拌至微微变黄(约2分钟)。加入枫糖浆，辣椒和培根。搅拌相结合。用一小撮粗盐调味。
- 将扇贝重新放入锅中，用勺子将酱汁浇在扇贝上，直到加热透热(约2分钟)。
- 用百里香叶和细香葱装饰。可单独享用，也可搭配免费的意大利调味饭。
巧克力布鲁诺
(由Blue Ribbon餐厅的埃里克和布鲁斯·布朗伯格创建)
成份:
- 18盎司半甜巧克力，切碎
- 5盎司白巧克力，切碎
- 2盎司全麦饼干(1/2套筒或4个完整的饼干)，粉碎(1杯)
- 1杯+ 3汤匙无盐黄油
- 3汤匙煮的意式浓缩咖啡
- 1汤匙糖
- 8个大蛋黄
- 8个大的蛋白
方法:
- 用羊皮纸或蜡纸铺好6个8盎司的烤模。
- 将白巧克力放入双锅或碗中，置于沸腾的水中融化。加入全麦饼干搅拌。
- 在准备好的模具中平均分配，用勺子均匀地涂抹在每个底座上。放入冰箱冷藏约2小时，直至变硬。
- 将半甜的巧克力和黄油用浓咖啡融化。冷却2分钟。加入蛋黄搅拌(不要搅拌)直到完全融合。
- 在一个装有打蛋器的搅拌碗中，将蛋白打起泡沫。慢慢加入糖，加快速度。搅拌直到白色形成柔软松软的山峰。
- 在巧克力混合物中加入少许蛋白使其变淡，然后轻轻地加入剩余的蛋白。
- 用勺子把慕斯舀到模具里，用抹刀或勺子把顶部弄平。冷却至凝固(约3小时或过夜)
- 上菜时，将烤模底部轻轻浸入一碗热水中30秒到1分钟。用抹刀沿着烤模的边缘(蜡纸外面)取出慕斯。删除。将甜点装盘上桌。
*注意:孕妇、老年人和免疫系统受损的人在食用本食谱中的生蛋白时应谨慎。
死于鳄梨巧克力布朗尼
(由Andrea Correale, Elegant Affairs创作)
成份:
- 1袋贝克巧克力
- 黑巧克力片
- 0.75 c可可粉
- 综合成绩c面粉
- 0.75 c纯枫糖浆
- 0.5 c植物油
- 1茶匙香草精
- 1茶匙泡打粉
- 5茶匙粗盐
- 一个鸡蛋
- 1个成熟的牛油果捣碎光滑
方法:
- 将烤箱预热到华氏350度。在8×8-inch平底锅上轻轻喷洒不粘喷雾。
- 在一个小碗里，混合面粉，可可粉，发酵粉和盐。备用。
- 在一个中等大小的碗里，把鸡蛋、鳄梨、植物油、香草精和枫糖浆搅拌在一起。搅拌均匀。
- 将面粉混合物逐渐加入牛油果混合物中，搅拌均匀。轻轻拌入巧克力片，倒入准备好的平底锅。
- 在预热的烤箱里烤20-25分钟，或者直到牙签插到中间取出时是干净的。允许冷却。
- 在炉子上融化面包师的巧克力。倒在布朗尼蛋糕上。让顶部和顶部变硬，然后发球。
如果巴瑞·怀特是你的最爱，看看吧我们的浪漫音乐播放列表这并不太俗气。
文章最初由阿曼达·加布里埃尔于2017年2月13日发表。最后一次更新由Sam Slaughter于2019年2月。
