感恩节在我们身上。也许你是任务这样的时间，或者正式雕刻鸟类的叔叔不能来到今年感恩节盛宴。无论如何，你都递给了刀子，并要求雕刻感恩节火鸡。然后你意识到你不能花时间推迟发生的事情即将发生磨刀刀或者乞求把最后的润色大麻龙虾芝士通心粉(在确认你不会因为吃了感恩节大餐而被赶出去之后)。
Timothy Hollingsworth的餐厅，OTIUM.，位于广泛的博物馆在洛杉矶。菜单最为展示美国食品：从大量的文化面料中展示了一个创造性的，周到，美味的味道，这些文化的巨大养殖使U.S.自第一个感恩节以来。Falafel，Mole Sauce和Beef Tartare都分享一个菜单。
你可以感受到厨师的恐慌外观（读：妈妈，除非你已经荣幸地过了那些花费的人，因为你俯视精美的镀鸟时，你望着家禽 - 你甚至在哪里开始？别担心！我们有你覆盖。我们询问厨师蒂莫西Hollingsworth解释如何雕刻火鸡。用他的指示，这只鸟将成为你的杰作。所以，Hollingsworth.火鸡准备好了，现在怎么办?
如何切火鸡
- 准备工具。你需要一把肉叉，一个小折叠刀，一对厨房剪刀和10英寸的雕刻刀 - 你可以使用旧学校版或电动雕刻刀。（可以找到更多关于这些刀具在这里。）
- 让它休息。土耳其走出烤箱后，等待约20-30分钟，以冷却。这将使您的火鸡湿润，防止手指灼伤。
- 从移除许愿骨开始(在你的鸟的前面)。先把它取下来很好，因为很难切开。拿你的小削皮刀，把骨头两边都切下来。然后，用你的手指扭动一下，用你的厨房剪刀把它剪下来。
- 删除腿。用你的刀，在乳房和每条腿之间切割。然后，在腿附着在大腿上的关节处切割。开始将腿朝向土耳其的前面，使它们弹出关节。您还可以使用厨房剪切来帮助这一过程。有些人也宁愿在电镀火鸡时保持火鸡腿整体。它不仅看起来很酷，而且来自家人的人会不可避免地想吃一个整个火鸡腿。去吧。
- 脱掉这些大腿。翻转土耳其。沿着关节切割以完全移除每个大腿。您可以将刀粘在骨骼下方，以确保您最大化此切片。一旦大腿被移除，开始从骨头上刮掉大腿肉。它应该在一件上出来。将其切成纸张，然后添加到您的服务板上。
- 翻转火鸡并开始乳房。首先，在鸟顶上沿着胸前切口。然后，从翅膀上方，从颈部到背腔制作水平切片。这将确保您清洁整洁的乳房肉。您现在应该能够清洁删除两个乳房。
- 切乳房进入半英寸的条带和服务。
如果你今年想冒险，我们也有一些建议如何深炸你的鸟和烤土耳其替代品的一些建议。
