啊,代基里酒。有什么鸡尾酒能更好地描绘天堂吗?你有朗姆酒新鲜的柑橘，再加一点糖。混合在一起冷藏后，它会立刻给你和其他喝它的人带来一种平静的感觉(除非你是欧内斯特·海明威比如，喝两倍量的朗姆酒，做他著名的“多布尔爸爸”(Papa Dobles)——然后你可能会有足够的勇气去对抗鲨鱼、老虎或其他危险生物)。
我们知道，代基里酒来自古巴。虽然很难确定一个确切的时刻或人物，但历史学家有一些很好的猜测。首先，Daiquirí是一个海滩的名字和古巴圣地亚哥附近的一个铁矿，位于该岛的东南部。在这个矿井里，有一位美国人詹宁斯·考克斯(Jennings Cox)，他设计了一种与英国烈酒非常相似的饮料，海员们用这种酒使长途航行带来的朗姆酒变得可口(烈酒很常见，因为水会被污染)。
上世纪40年代，海军少将卢修斯·w·约翰逊(Lucius W. Johnson)将这种烈酒引入华盛顿特区的陆军和海军俱乐部(Army & Navy Club)后，这种饮料开始流行起来。约翰逊在古巴时曾喝过这种烈酒。海明威和肯尼迪总统都是这款鸡尾酒的狂热粉丝，这款鸡尾酒也因此风靡一时。
“台基里”这个词从此成为了一个家族的名字饮料从我们下文提到的经典鸡尾酒，到几乎任何含有朗姆酒、柑橘、甜味剂，通常还有其他水果或调味品的鸡尾酒(是的，包括Applebee 's卖的那些怪物)。我们喜欢保持经典，所以我们找了安娜·马塞达帮忙，她是大军酒馆在俄勒冈州波特兰市向我们展示台基里鸡尾酒的正确制作方法。对于这个食谱，我们使用河口银朗姆酒．你可以参考我们下面的简短视频指南来摇一摇酒。
对于那些住在波特兰的人来说，Grand Army Tavern(位于Woodlawn社区)是猪肉和鸡尾酒爱好者的天堂，提供从自制熟食到porchetta和香料烤臀肉(如果你能不咯咯笑地说出名字，就能获得额外的奖励)。这些菜肴，以及广泛的素食选择，与饮料项目完美配合，从光线和周日早上准备好精神向前。
河口银代基里酒
玻璃:双门跑车
工具:振动筛和过滤器
配方:
- 2盎司银朗姆酒
- 0.75盎司酸橙汁
- 0.75盎司糖浆
- 石灰轮
方法:
在摇壶中加入冰块。摇匀。滤入冰杯。用青柠轮装饰。
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