当外面的天气很糟糕的时候，吧台后面的棕色酒瓶往往会引起很多人的注意(并不是说这有什么不对)。虽然没有什么比波本威士忌在一个寒冷的冬夜，有时你必须摇动(或者，在这种情况下，搅动)东西一点。甜而细腻的马丁内斯:理想的慢饮杜松子酒鸡尾酒在火边喝酒。
尽管它饮料和曼哈顿一样，马丁内斯实际上是现代汽车的鼻祖干马提尼．它的确切起源已经被时间遗忘了，但是简单的鸡尾酒配方1884年首次出版，比大多数现代经典鸡尾酒都要早。苦艾酒鸡尾酒在当时很受欢迎，这种酒需要杜松子酒和意大利(甜)苦艾酒同等分量，使其比现代马提尼更甜，酒精含量更低。
马丁内斯
成份:
- 1.5盎司。杜松子酒
- 1.5盎司甜苦艾酒
- 一勺马拉斯奇诺利口酒
- Angostura苦味者
- 橘皮，装饰用
方法:
- 将除橘子皮外的所有材料放入混合杯，加冰搅拌至完全冷却，大约20秒。
- 滤入鸡尾酒杯，把橘子皮放在上面，然后滴入饮料
选择你的武器
一杯含有三种成分的饮料(如果算上的话，是四种苦味剂)，实际上有无数种方法可以让你成为马丁内斯，当你购买用品时，你会做出一些决定。你的第一个障碍就是选杜松子酒。就品牌和风格而言，这里几乎有无尽的选择，但坚实的伦敦干杜松子酒是你的最佳选择。强烈的胡椒和杜松的味道不会被苦艾酒所威胁。如果是稍微大胆一点的杜松子酒，你可以信赖Old Tom，这是一种浓郁的、麦芽风格的杜松子酒，通常会有一点甜(甜得像波旁威士忌，而不是糖果)，让酒的味道和酒体更浓郁。如果你走这条路，考虑调整比例，从等份杜松子酒两份，苦艾酒一份。
说到苦艾酒，可供选择的品种有很多，口味和风格各不相同。卡帕诺·安蒂卡(Carpano Antica)是一个很受欢迎的选择，有水果和香草的味道，而都灵科奇(Cocchi di Torino)会给你的马丁内斯带来愉快的辛辣口感。不同的组合会产生不同的鸡尾酒，但我们保证这将是一次美味的实验。
马丁内斯酒的最后一种成分是一勺马拉斯奇诺酒。这种成分把人们吓跑了，但不要被它的名字所欺骗——它和秀兰·邓波儿臭名昭著的那种甜得令人恶心的霓虹灯红色樱桃没有任何共同之处。马拉斯奇诺酒是一种用马拉斯卡樱桃蒸馏而成的干而微苦的利口酒，为许多经典鸡尾酒增添了风味和芳香。一瓶可以用一辈子，当夏天来了，你在露台上摇着海明威代基里酒的时候，你会想手边有一瓶。
