葡萄酒时兴时兴，这我们都知道。在成为全行业的出气筒之前，醇厚的加州霞多丽(Chardonnay)曾在上世纪90年代风靡一时。然后，它以一种新的，纯净的形式．梅洛也有类似的轨迹设拉子以及其他一些受欢迎的品种。
长相思(Sauvignon Blanc)就是这样一种葡萄，在其漫长的历史中，它的经历有点像过山车。在颠簸、曲折和曲折中，它成功地将观众撕成两半。有些人对这种东西非常信赖。其他人则认为它不过是一种淡色的热带果汁，值得种植室内植物。
虽然长相思并没有卷土重来，但在某些美国产区的种植和整体质量方面都在上升。这款酒有明显的春季元素，带有绿皮葡萄，清新的香味，以及水果的味道。味道也是绿色的，比如绿梨、醋栗、猕猴桃等等。在新西兰、智利和澳大利亚等地，你可以找到各种各样的美食。
虽然长相思可能产自法国西南部，在卢瓦尔河和波尔多地区拥有大量的粉丝，但如今它在世界各地都有种植。最近的研究表明它可能是萨维宁的后裔，在侏罗山脉．19世纪末，它来到了美国，来到了加利福尼亚，最终成为了Mondavi-backed“Fumé Blanc”的名字来区分风格和增加一些市场。这个名字部分来自卢瓦尔河的一部分，在那里它很受欢迎——Pouilly-Fumé。
在美国，加州开始使用葡萄，最终在华盛顿、俄勒冈州部分地区，甚至俄亥俄州都找到了良好的立足点。与市场上最受欢迎的白葡萄酒一样，这种葡萄酒也存在许多陷阱;也就是说，大规模生产导致了空洞或稀释的口味，并倾向于冷却绝对的上帝。
如果你觉得有必要的话，把它放在冰箱里20分钟，但好的长相思在室温下会很脆很清新。事实上，太冷的口感会让人窒息，这对长相思(Sauv Blanc)来说更糟，因为它特别香，酿酒师特别喜欢这种酒(我听说，尤其是在它在酒窖中发酵和复活的时候)。
不管怎样，国际白苏维浓日即将到来，在5月1日庆祝(还记得什么时候有以酒为主的节日吗?)
想来点Sauv Blanc吗?以下是一些可以尝试的方法:
Andrew Rich 2016 Sauv Blanc
威拉米特谷(Willamette Valley)的酿酒师安德鲁·里奇(Andrew Rich)一直相信长相思的力量。他的版本是平衡的，热情，和青苹果驱动，与茉莉的暗示。它是由克罗夫特葡萄园种植的水果制成的，克罗夫特葡萄园在1987年首次种植了这个品种。
维勒布瓦·普里弗姆e马恩Kimmeridgiennes
这位卢瓦尔的制作人是Sauv Blanc游戏中的模范公民。葡萄酒充满个性，耕作方式是可持续的。这个标签提供了很多有价值的选择，但是这一个特别令人难忘的是，咸味的品质平衡了成熟的果园水果。这种酒的名字来自于葡萄生长的土壤，由海底化石构成。
大灰狼山长相思
由华盛顿的雅基马山谷水果制成，这款酒这是一个令人愉快的啜饮，干净和集中的身体和有力的酸度。之前的年份已经赢得了一些奖项，并获得了评论界的一致好评，而2019年的年份也在朝着同样的方向前进。
毛利莫阿纳2019 Sauv Blanc
新西兰几乎总是需要在你的雷达上考虑到Sauv Blanc。这款酒这是对那里受人尊敬的景色的一个很好的快照，充满活力的味道和微风，感觉良好的自然。
