如何使一个古老的方式正确的方式

如何制作一个古老的鸡尾酒
丹贝克/手册

旧式的,作为名称表示,是一款非常旧的鸡尾酒。为了达到它的起源,我们必须返回“鸡尾酒”一词的第一个文件,这发生在19世纪初发生。回应读者的问题,余额和哥伦比亚存储库纽约哈德森解释说,鸡尾酒是酒精,糖,苦味和水的混合。简单,对吗?这基本上是奥卡姆剃刀鸡尾酒世界。

在接下来的几十年中,古老的形状在各个地方出现了,最特别是在杰里托马斯的精英鸡尾酒书中杰里托马斯的调酒师指南,他写了一个古老的荷兰杜松子酒鸡尾酒。在接下来的几年里,任何古老的烈酒都是用古老的方式使用的。事实上,利希克斯等利利物被添加并不罕见。

如何制作一个古老的鸡尾酒
丹贝克/手册

直到1880年代,我们知道的波旁古老的老式,我们知道今天和爱的是。在肯塔基州路易斯维尔的Pendennis俱乐部,据说一位酒保用来纪念Bourbon詹姆斯e.pepper.,局部蒸馏器。正如他们所说,这一概念被带到纽约市和其余的遗迹是历史。

通过如此复杂的过去,重要的是要知道如何制作一个古老的方式正确的方式。你要精神向前的东西这允许波旁的波旁闪耀。在这里,我们正在使用Belle Meade Bourbon.,我们还招募了Anna Maceda的帮助,饮料总监大军酒馆在波特兰,俄勒冈州。

相关指南

对于那些在波特兰发现自己的人来说,盛大军队小酒馆(位于伍德伦街区)是猪肉和鸡尾酒爱好者的猪天堂,有选择从房屋制成的Charcuterie到Porchetta和Capicate Butt烤滑滑块(如果你能说出奖励积分没有咯咯的名字)。那些菜肴以及各种素食选择,与饮料计划完美,从轻盈和周日早上准备到精神前进。

如何制作一个古老的东西

玻璃:老式玻璃(又名岩石玻璃)
工具:泥泞,搅拌勺,大冰块制造商

食谱:

  • 2盎司Belle Meade Bourbon
  • 3-4破折号angostura bitters
  • 1-2破碎的水
  • 1糖立方体
  • 橙皮

方法:添加糖立方体,苦药类,浓生啤酒和水到老式玻璃。混乱在一起。加入波旁和大型冰块。搅拌。在玻璃顶部表达橙皮并下降。

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