无论您是为业余爱好还是生计而做的，钓鱼都是非常目的地驱动的工作。我们都需要吃饭，但是当你出去发现自己自己而不是在商店里买它，它需要全新的重要性。钓鱼是那些在此刻的运动之一，但它也充满了回忆，故事和民间传说。在她的最新书中，卷轴大师：厨师用时间和恩典铸造，作者，编辑和出版商Susan Schadt旅程与八个南方厨师一起对此进行了深深的爱。虽然他们的餐厅提供现代化的低乡村票价，但这些钓鱼厨师永远不会忘记他们的根源和与该地区和成分相关的遗产。它们对生态系统补充和保护以后的消化不良。部分现场指南，部分食谱，卷轴大师是昨天，现在和下次的故事。
有关的：
书籍档案的每个部分都在钓鱼的冒险之后，享受了一些他最喜欢的菜肴，以便从他的水上成功的一天中收集的赏金。为了更好地了解什么卷轴大师就是这样，我们将为您提供每个特色厨师的简短破旧，为什么他喜欢钓鱼，以及类型食谱你可以期待在书中找到。愿它激发灵感并让你在下一个大捕鱼游览中运气。
耶利米培根
WHO：橡木牛排馆和Macintosh.在查尔斯顿，南卡罗来纳州，五次詹姆斯胡须奖半决赛
他为什么喜欢钓鱼：“只是摇摆在船上，坐着寂静，听起来击中侧面的波浪声。这是一个迫使我倾听，观看，感受到水并有耐心的地方。这是关于一个全世界发生的事情 - 水上的一个是水中的一个。“
最喜欢的食谱：烤红鼓用酱gribiche，samal chimichurri，jo的螃蟹乳蛋饼
约翰狂欢
WHO：八月那多米尼克纳那披萨多米尼卡和威拉··杰恩在新奥尔良（加上更多），詹姆斯胡须奖得主，四个食谱的作者
他为什么喜欢钓鱼：“人们可以很容易地说我没有进化，因为我的田园诗般的青年早期。我今天在路易斯安那州的沼泽中迷失了那些与我曾经作为一个孩子一起钓鱼的同样的研究员。“
最喜欢的食谱：克里奥尔海鲜jambalaya，妈妈的海鲜秋葵， 腌虾
沃尔特邦迪
WHO：萨坎加克在Richmond，弗吉尼亚州，出现在詹姆斯胡须馆和食品网络上食品国家与鲍比剥落
他为什么喜欢钓鱼：“对我来说，钓鱼是关于在户外的壮阳中，在上帝的美丽中。那是我的教会 - 海洋，海湾和河流。这是一个我无法描述的美丽。我在水上完全和平。这是一个特殊的地方和对我的感觉。这就像我想象的是天堂。“
最喜欢的食谱：烤“蛤弗吉尼亚州”切萨皮克湾牡蛎炖睫毛糖砂粒，森林蘑菇和黑胡椒demi-glace
凯莉英语
WHO：执行厨师和所有者餐厅Iris.那第二行和虹膜等。餐饮在孟菲斯，TN。詹姆斯胡须屡获殊荣的和赢家Cochon555.在2012年
他为什么喜欢钓鱼：“那一刻，当你善待自己的时候被你所爱的人包围......这是我的完美场所和时间。无论杆子如何，你都在做什么船，无论如何，你都会得到那一刻。“
最喜欢的食谱：Ryan Plummer的杀手Frickin'Ceviche，番茄和螃蟹沙拉配牛油果牧羊犬，威尼斯法院汤
约翰·克斯
WHO：执行厨师和所有者城市杂货店集团- 包括城市杂货店，Ajax晚餐和餐厅大糟糕的早餐- 牛津，密西西比州和詹姆斯胡须奖得主。
他为什么喜欢钓鱼：“我不会对钓鱼嗤之以鼻，但我宁愿在南路路易斯安那州沼泽中的一艘船，拖着斑点和红鱼。讽刺是，这两个人不是互斥的。“
最喜欢的食谱：熏制鳟鱼垂度，鳟鱼炸玉米饼，鳟鱼沙拉炖蚁
克里斯黑斯廷斯
WHO：热和热鱼俱乐部和ovenbird.在伯明翰，阿拉巴马州，詹姆斯胡须奖获奖者和铁厨师美国冠军
他为什么喜欢钓鱼：“钓鱼和水的亲密关系在我生命中最幸福和最肮脏的时期都提供了许多小时的反思孤独。它一直且永远是我的大药。“
最喜欢的食谱：戴夫的夏季沙拉，野生土耳其沙拉，其中季节的羊肚菌和豆瓣
唐纳德链接
WHO：草图那co和Pêche海鲜格栅在新奥尔良和三次詹姆斯胡子奖获得者
他为什么喜欢钓鱼：“今天我们的传统带着我的女儿和儿子从我父亲学习。我觉得在湖边的所有魔法都活着，在他们内心很好。我在他们身上看到自己，无论我们是在日出时还是从船上看日落。“
最喜欢的食谱：炒鲈鱼，湖豆和硬玉米面包
凯文威尔曼
WHO：Farmhaus Restaurant.在圣路易斯，密苏里州，多年的詹姆斯胡须奖被提名人和冠军食品和葡萄酒2011年最佳新厨师
他为什么喜欢钓鱼：“在卷轴上的一般光倾倒线上造成一条良好鱼的兴奋 - 是无与伦比的。与你的芽分享经验和陆地所需的团队合作是金。“
最喜欢的食谱：烤玉米饼用炖番茄和秋葵，玉米和虾沙拉配塔索，烟熏彭萨科拉mullet（精选图像）
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