直到冬老头再次露出他干枯的脸，早午餐季节才正式开始。在过去的几十年里，早午餐已经成为周末的一顿饭，这种晚餐可以让你从前一天晚上开始用含羞草鸡尾酒和血腥玛丽它的名字意味着它应该在早餐和午餐之间的某个时间运行，但可以在早上8点到下午3点之间运行。一些餐馆已经放弃了在早午餐菜单上限制时间的做法，而是全天提供早午餐。还有一些则把整个概念都用在了“中间餐”上，只提供适合早午餐的食物。
相关指南
那么是被认为是早午餐食物吗?最初，餐馆利用早午餐来消耗周末没有使用的食材。但现在，早午餐是一个繁忙的转变(如果对某些人来说不是最忙的)，餐馆必须为早午餐订购特殊的项目，以提供有创意的、受欢迎的菜肴。这个想法是，早午餐菜单可以包括你通常可以点的早餐或午餐，但通常有午餐/早餐融合项目。例如，鸡肉、华夫饼和一系列本尼迪克特式的鸡蛋是早午餐菜单上的主食，但你几乎可以找到任何东西。
但是，就像我们说的，在餐馆吃早午餐总是很忙。我们都见过餐馆里要排两三个小时的队，整个街区都排着队。这是早午餐最糟糕的部分，尤其是当你还在宿醉的时候。
我们来帮你排长队，在你家举办一场美味的早午餐，让你的朋友和家人尽情狂欢。我们联系了食品行业的专家，为您提供美味的早午餐食谱。有些食谱可能要在前一天晚上准备一下，但这值得在餐馆排队等候。
啤酒花和派的IPA通心粉和奶酪
礼貌的跳&派
这种消除宿醉的配方来自丹佛的手工披萨店和手工啤酒酒吧Hops & Pie。在这个食谱中，你需要提前将火腿烧熟，但对于这个周日早上的终极安慰食物来说，这是值得的。这个食谱有六份。
成分
- 3杯浓奶油
- 1茶匙香菜籽
- 1茶匙茴香籽
- 一茶匙黑胡椒
- 2片新鲜的月桂叶
- 一杯切达干酪
- 了辣椒
- 3杯手肘通心粉(煮熟)
- 一杯英国豌豆(煮熟)
- 1/4杯切碎的/焖火腿
- 1/4杯西海岸风格异丙醇
- 1汤匙剁碎的培根
- 1/4杯面包屑
- Tapatio——或者另一个墨西哥人辣椒酱
方法
- 预热烤箱至400度
- 在平底锅中加入奶油，香菜籽，茴香籽，花椒和月桂叶。把火调高，煮沸。煮沸后，将火调至中火，并定期搅拌，以防止烫伤和沸腾。
- 奶油减少75%后，用细网过滤器过滤到另一个炖锅中。
- 把盛有滤过的奶油的平底锅放回中火，加入切达干酪。切达干酪完全混合后，加入辣酱和碎黑胡椒调味。
- 将通心粉、豌豆和火腿腿放入锅中，搅拌均匀。加入IPA，继续搅拌至热。
- 加盐调味，放在一个大烤盘里。在上面放上剁碎的培根和面包屑。
- 烤到面包屑变成金黄酥脆。
肉桂咖啡蛋糕
礼貌的烘培美
有时你只是想烤面包。这款肉桂咖啡蛋糕来自烘焙美容食品博客，简单而美味配方你可以在前一天晚上做好，然后在第二天给你的早午餐客人留下深刻印象。或者，你可以自己一个人吃整锅，随你的便。
成分
咖啡蛋糕
- ½杯软化黄油
- 四分之三杯白糖
- 2茶匙香草
- 一个鸡蛋
- 2杯通用面粉
- 2茶匙泡打粉
- 一撮盐
- 四分之三杯全脂牛奶
- 肉桂漩涡
- 3汤匙黄油软化
- 1汤匙肉桂
- ½杯通用面粉
- 半杯红糖
做面包屑配料
- 5汤匙黄油
- 3 / 4杯通用面粉
- 半杯红糖
- 1汤匙肉桂
方法
的蛋糕
- 将烤箱预热到350华氏度，在9×9平底锅上喷上不粘烘焙喷雾。
- 在一个大碗里，加入奶油，黄油和白糖。加入香草，鸡蛋，发酵粉和盐。
- 交替加入面粉和牛奶，直到完全混合。不要搅过。
- 将一半的面糊倒入准备好的平底锅中。
肉桂漩涡
- 在一个小碗里，混合黄油，面粉，红糖和肉桂。
- 倒入锅内的面糊，用刀搅拌。把剩下的面糊倒在上面。
做面包屑配料
- 在同一个小碗里，用两把叉子，混合黄油，面粉，红糖和肉桂，直到混合物变成粗面包屑。
- 撒在面糊上，轻轻压入。
- 烘烤40-45分钟，或者直到插入中间的牙签取出时是干净的。
荷兰熏鲑鱼宝宝
礼貌的蓝色圆食品
吃这种版本的荷兰婴儿比吃其他版本的更容易被接受。如果你还没吃过，这是一种可丽饼和煎饼的组合，里面塞满了美味。这烟熏大马哈鱼这个版本来自蓝圈食品公司产品开发副总裁朱莉娅·奥比西。这个食谱很适合BCF的热烟熏三文鱼或冷烟熏三文鱼。
成分
- 3大鸡蛋，大鸡蛋
- 3汤匙黄油
- 1/2杯面粉(未漂白万能面粉)
- 半杯牛奶
- 1/2茶匙海盐
- 肉豆蔻粉1/8茶匙
- 4盎司酸奶油(或法式奶油)
- 8盎司蓝圈食品烟熏鲑鱼8盎司。
- 1茶匙莳萝叶，切碎
- 1 Tbs韭菜切成。5″小枝
- 一小把芝麻菜
- 柠檬皮
方法
- 10”铸铁煎锅将烤箱预热至425ºF。
- 将鸡蛋、面粉、牛奶、盐和肉豆蔻加入搅拌机，用低火搅拌至面糊光滑。
- 当烤箱温度达到425华氏度时，取出煎锅，将黄油放入锅中。旋转平底锅，确保黄油融化并均匀地覆盖锅底和底部。
- 把面糊倒进煎锅，再回到烤箱中间的架子上。烤20分钟。
- 将烤箱温度调低至300ºF，再烤5分钟。
- 从烤箱中取出煎锅。用抹刀将酸奶油轻轻涂抹在荷兰小煎饼的底部。
- 将烟熏三文鱼均匀地放在酸奶油上，用小茴香叶、香葱和芝麻菜装饰。
- 撒上柠檬皮和黑胡椒粉。
培根果酱山羊芝士汉堡
礼貌的Cru咖啡馆
这是来自南卡罗来纳州查尔斯顿的Cru咖啡馆的食谱。他们的培根酱和山羊奶酪汉堡是一个必尝的早午餐汉堡!培根酱很容易在家里复制，并为汉堡带来“早午餐”的味道，与山羊奶酪的味道完美结合。
成分
对于汉堡
- 2磅安格斯牛肉
- 盐和胡椒
- 4汉堡面包
- 8盎司山羊奶酪
培根酱(大约4杯)
- 八杯生培根——切
- 每藤2-3个熟番茄-粗切
- 1个红洋葱，切丁
- 一杯苹果醋
- 1.5杯红糖
方法
的汉堡
- 将碎牛肉分成4块8盎司的肉饼。
- 帕特的汉堡把肉做成扁平的圆形，并在肉的中心做一个酒窝。汉堡包两面都要适量调味。
- 将汉堡放入预热的铸铁平底锅中。用中火煮。
- 继续烹饪，直到你看到肉在烹饪的一边形成一层外壳。把汉堡包放在另一边。
- 继续煮，直到第二面形成一层饼皮。
- 再翻一次，把山羊奶酪放在汉堡上，煮两分钟。
- 关火休息几分钟。
培根酱
- 把培根放在一个大的圆饼里锅在中火加热。
- 慢慢煮，直到培根煮到大约九成，所有的脂肪都已经煮熟。
- 加入切好的红洋葱，继续放入sauté，直到洋葱变深或变成焦糖。
- 加入番茄，继续煮，直到番茄分解。
- 加入苹果醋。减少了一半。
- 加入红糖拌匀。
- 用小火煮，直到变稠。
- 把混合物关火，冷却20分钟。
- 将混合物小批量地加入食品加工机中，将混合物搅拌两次，并重复搅拌剩余的混合物。果酱应该还是有点厚。
橙色法式吐司
这个超级简单但超级美味的食谱来自于餐厅的老板和烹饪教育家黑斯廷斯公园的客栈(列克星敦,MA)。特丽莎的橙色法式吐司是一种不同的，不含乳制品的经典法式吐司。如果你需要更多的时间在你的大型早午餐派对上做饭，你甚至可以提前做好。
成分
- 4个鸡蛋
- 一杯橙汁
- 1茶匙香草
- 肉桂调味
- 8片切片面包或等量的隔夜面包卷
- 枫糖浆
方法
- 预热烤箱至350F。
- 在8或9英寸的圆形或方形平底锅上涂上油脂。
- 将鸡蛋、橙汁、香草和肉桂打匀。
- 将面包片或面包片单独浸入混合物中，然后排列在平底锅中(面包片会重叠)。
- 撒上大量的肉桂，烤20分钟或直到鸡蛋混合物完全煮熟。
- 趁热加入枫糖浆食用。
春季牛油果吐司的两种方式
礼貌的希瑟Scholten
可以考虑用鳄梨吐司做早午餐所以5年前。然而，当它看起来和尝起来像这个春季牛油果吐司的两种方式时，它永远不会过时，这要感谢Heather ScholtenSpiceology．如果你想知道这个食谱的“两种方式”是怎么回事，吐司的一边是牛油果，而另一边是“mock-a-molé”，一个用豌豆制成的人造guacamolé。
成分
- 2片酸面包，切片
- 三杯菲达奶酪
- 2汤匙奶油芝士
- 2 - 3汤匙mock-a-mole
- 1-2汤匙新鲜豌豆
- 2个萝卜，切薄片
- 1个鸡蛋，半熟(空气炸锅说明如下)
- ½鳄梨,切片
- 2根芦笋，半熟
- 蜂蜜
- 红辣椒粉
- 片状海盐
- 在,可选
方法
- 将酸面包稍微烤一下，备用。
- 在一个小碗里，用叉子加入羊乳酪和奶油。把一半涂在一片吐司上。
- 对于豌豆“鳄梨”吐司:添加模拟鼹鼠，新鲜豌豆，萝卜，和微绿叶菜。用少许海盐调味。服务。
- 对于牛油果鸡蛋吐司:加入牛油果片，芦笋尖，切片鸡蛋，微绿叶，一撮红辣椒片，一撮盐，和一点蜂蜜。服务。
厨师的技巧
要在空气煎锅里煮熟鸡蛋，在锅里放1或2个鸡蛋空气炸锅的篮子里。设置为300ºF，烹饪8-9分钟。准备一个盛有冰的碗，把鸡蛋放入冰浴中，停止烹饪。去皮，切片，上桌。
吃寿司
配方的无花果树咖啡馆
就在你以为寿司再好不过了，南加州的无花果树咖啡馆用培根做了这道菜，用作早午餐。另外，它不是普通的培根;这是"男人糖果"培根。
成分
的寿司
- 4杯茉莉花米
- 4杯水
- 4个鸡蛋
- 1/2杯切碎的葱
- 每个男人都吃熏肉
- 3盎司李子酱
棒棒糖培根
- 1磅10/12苹果木培根
- 2杯红糖
- 2汤匙。红辣椒
- 一小撮辣椒粉
方法
棒棒糖培根
- 预热烤箱至350华氏度。
- 把所有的原料混合在一起，放在一个铝制托盘上。
- 放入烤箱10 - 15分钟，直至培根熟透。
的寿司
- 往水中加入香米煮米饭．
- 混合鸡蛋，在平底锅里炒至软(不要全部煮熟)。
- 鸡蛋中加入葱和米拌匀。
- 用一个4英寸的铝制环，在环的底部内侧铺上培根。
- 用鸡蛋、葱和米饭混合填满戒指的其余部分。
- 重复这个步骤两次，做三个不同的卷。
- 在每个卷上放1液盎司的李子酱。
- 3卷。
早餐什锦饭
礼貌的早餐共和国
如果说南加州的餐馆教会了我们什么，那就是你可以做任何早午餐，只要你在里面加点鸡蛋。早餐共和国已经做了它，所以你可以在一天的任何时候享受这卡津舒适的经典-我们绝对没有抱怨。如果你有剩余的米饭需要用完，这个食谱非常棒。
成分(2份)
为什锦饭
- 6 ea。虾
- 4盎司安杜耶香肠/葡萄牙香肠
- 2盎司红辣椒，切片
- 4盎司绿洋葱，切片
- 1.5杯红米
- 4盎司什锦菜酱
- 6个鸡蛋(每盘3个)
为什锦饭酱
- 6盎司火烤西红柿(你可以在商店买到罐装的)
- 1汤匙。老湾
- ½tsp。辣椒
- ½tsp。新鲜百里香,切碎的
- ½tsp。新鲜牛至,剁碎
- ½汤匙。盐
- 一瓣蒜
大米
- ½杯大米
- 1 / 4杯番茄酱
- ½月桂叶
- ½tsp。新鲜百里香,切碎的
- 一瓣蒜，剁碎
- ¼洋葱
- 1汤匙。植物油
- 1杯蔬菜高汤
方法
为什锦饭酱
- 将所有材料放入炖锅中煮沸。
- 关火，搅拌，冷却，放在一边。
大米
- 按照大米包装上的说明充分煮熟。中锅加入植物油及sauté米饭至金黄色。
- 加入番茄酱，洋葱，香草和大蒜。Sauté煮3分钟，加入蔬菜高汤，煮沸。煮沸后，加入盖子，小火煮20分钟，不要打开盖子。
- 关火10分钟后食用。
为什锦饭
- Sauté虾，香肠，辣椒一起，直到虾两面都熟了。
- 加入米饭和什锦菜酱，搅拌至所有口味混合。
- 用大葱装饰，每盘放3个鸡蛋。
甜奶油乳清干酪煎饼
礼貌的厨师肯尼斯•威廉姆斯
煎饼永远都是早午餐的主食如果加入意大利乳清干酪，再配上自制的生奶油就更好了。牛排餐厅的肯尼斯·威廉姆斯主厨Agua Caliente Resort Casino Spa在加州的兰乔米拉，分享他对美国经典的看法。
成分
煎饼(4份)
- 一杯意大利乳清干酪
- 3/4杯脱脂乳
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草
- 1杯面粉
- 4汤匙糖
- 1/2茶匙发酵粉可以用1茶匙，如果你想要更厚的煎饼
- 1/4茶匙盐
- 黄油在锅
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1/2汤匙新鲜柠檬皮
- 一杯真正的枫糖浆
- 1杯蓝莓
- 一杯烤开心果
对鲜奶油
- 2杯浓奶油
- 2汤匙砂糖
- 1茶匙香草精
方法
对薄煎饼
- 在一个大碗里，混合意大利乳清干酪，脱脂牛奶，鸡蛋，柠檬皮，柠檬汁和香草直到混合。
- 小心地加入面粉、糖、泡打粉和盐，搅拌直到完全混合，避免过度搅拌。
- 用中火加热平底锅。
- 在平底锅上放一小块黄油，等待它嘶嘶作响。
- 倒入1/2杯的面糊，煮至面糊两面呈金黄色。
- 将薄煎饼放在盘子中央，然后在上面放上蓝莓、开心果、生奶油和枫糖浆。
对鲜奶油
- 把所有材料都放在一个大碗里，高速搅拌奶油，糖和香草精，直到形成柔软的形状。保留到可以使用的时候。
火鸡，葡萄和布里薄饼
这款美味的薄饼由著名的德克萨斯薄饼连锁店Sweet Paris Creperie提供。如果你想在这个食谱上节省时间，你可以在当地的超市买到很多现成的可丽饼。如果你想尝试一下从零开始做可丽饼，试试这个基本方法绉食谱由面团堡为您带来。只要省去火鸡，这种可丽饼就可以很容易地变成一道素食菜肴。
预先制作的可丽饼(梅丽莎法式可丽饼)
- 3盎司火鸡
- 1.75盎司布里干酪
- 5盎司核桃
- 1.5盎司葡萄
- 5液盎司第戎醋油沙司
- 5茶匙盐和胡椒粉
- 5茶匙迷迭香调味料
- 锅用油
- 1盎司弹簧混料
- 你最喜欢的沙拉酱
- 新鲜切碎的帕玛森奶酪
- 将可丽饼两面煎热。加热后将绉纱对折
- 在上面滴些油锅还有sauté火鸡，用迷迭香调味料、盐和胡椒混合调味
- 加入布里干酪，葡萄，核桃，春季混合料。
- 将第戎芥末油醋倒入折叠的绉纱中
- 加入sautéed火鸡，铺满可丽饼
- 把绉折成三角形
- 将可丽饼放在盘子边上，用切成两半的葡萄装饰，在可丽饼的下半部分淋上第戎油醋汁，在可丽饼上面撒上韭菜
- 加入春季拌料的沙拉，选择调味料，在春季拌料上撒上帕玛森奶酪
