充满了美味和甜的菜肴，早午餐是一个美味的特殊场合，最好与家人和朋友分享。然而，对许多家庭厨师来说，种类繁多的早午餐也可能是一项令人生畏的任务。幸运的是，主厨克里斯·瓦尔德斯(Chris Valdes)提供了帮助，他是一名早午餐专家，也是这本新书的作者食谱，有厨房的人．
相关指南
提前准备
早午餐是一个包罗万象的烹饪活动，通常以各种各样的水果、饮料、糕点和美味的菜肴。工作量很大啊。要解决这个问题，一个好建议是提前准备好原料。这可能意味着任何事情，从打鸡蛋、切蔬菜到提前摆桌子。这些步骤不仅能节省时间，还能让你在做早午餐的时候有一个良好的开端。
另一个有价值的工具是烤箱。而许多早午餐的菜肴喜欢煎蛋而法式吐司则需要一个炉子，炉子可以用来做各种美味的早午餐。作为奖励，使用烤箱可以腾出炉灶做饭，也节省了清洁时间。烤箱也很适合加热食物。为了让你的食物保持一个完美的食用温度，瓦尔德斯厨师建议烤箱设置为200华氏度。
最后，早午餐应该是与家人和朋友放松的时间。对瓦尔德斯大厨来说，理想的早午餐聚会应该是美味、有趣和无痛的。“当我为一群人做早午餐时，”瓦尔德斯说。“我总是想着如何让我和其他人的生活更轻松。”
菜单
一顿丰盛的早午餐是热菜和冷菜之间令人兴奋的平衡。对于凉菜，意大利面之类的都可以沙拉,魔鬼蛋吃酸橘汁腌鱼很不错。大多数凉菜也可以提前一天做，这样可以节省时间。对于热菜来说，华夫饼、拉丁风格的Tortilla Española和各种各样的香肠都是非常棒的。
早午餐似乎很难解决的一个重要原因是其中涉及的食物种类太多。例如，为全家做个性化的煎蛋卷并不是每个人都想要一个放松的周日早晨。相反，试着做一些适合全家一起吃的菜式，比如煎蛋饼，这是非常适合分享的。毕竟，早午餐的社交方面与食物和上菜一样重要，家庭风格是实现这一点的完美方式。
对瓦尔德斯来说，他更喜欢做家庭式的鸡蛋菜，比如鸡蛋松饼或在烤箱里烤墨西哥薄饼Española。作为奖励，这些也可以提前一天做。吃之前只要把菜放在烤箱里加热一下就行了。像瓦尔德斯主厨的鸡蛋松饼(鸡蛋混合了大量的奶油和火腿，在松饼罐头里单独烹饪)这样的菜肴很大程度上都是定制的。和煎蛋卷一样，这些蛋松饼可以定制一些配料，比如熏火腿、切达奶酪、菲达奶酪、鳄梨片、樱桃番茄，甚至切片熟土豆。这些种类多样的鸡蛋菜肴将模仿煎蛋卷的味道和定制，而无需为早午餐派对的每个成员制作不同的煎蛋卷。
饮料
早午餐最好、最有趣的地方之一就是饮料。早午餐是各种五颜六色的无酒精和酒精饮料的完美画布。瓦尔德斯厨师建议制作像桑格利亚汽酒或血腥玛丽在水壶方便自助服务。
经典的早午餐含羞草或者莫吉托也是令人耳目一新的选择。为了好玩，试着做含羞草或莫吉托吧。这些饮料最棒的地方在于，几乎任何类型的鲜榨果汁都可以喝。拿菠萝，西瓜，甚至番石榴汁来做一个有趣又有创意的莫吉托吧。对于不喝酒的人来说，这些果汁也可以和苏打水混合，让人兴奋鸡尾酒等．
