关于肉类的5个最佳烹饪书，即每个食肉动物应该阅读

烧烤季节实际上是（如果你牢牢吓到，如果你开始把盖子拿出烧烤，那么你需要做的事情就是找出烤架的内容。你可以用汉堡和狗来保持简单，或者与一个大胸部，或 - 跟随我们在这一点 - 你可以尝试一些新的东西。这就是这些书进来的地方。

更多的食谱

• 最好的大麻食谱
• 最好的烤肉纸

如果你已经是专家的Pitmaster已经或者你想要闯入烧烤游戏，那并不重要图书下面是一个开始的好地方。

Jess Pryles的Hardcore Carnivore

Jess Pryles是一个真正的肉类专家和她的食谱Hardcore Carnivore：像你一样煮肉其中一个最佳烹饪书籍2018年关于准备动物肉。澳大利亚出生的鼠主爱上了德克萨斯州，现在居住在奥斯汀，所以这本塔姆没有烧烤，烤，又慢烤的肉类。但即使是那些更喜欢留在厨房的人也会喜欢铁杆菜食肉动物，因为有很多肉 食谱烧烤，煎炸，烤和煨。红肉食士将会挖掘 食谱喜欢烟熏羊肉肩，牛肉手馅饼和牛排汉堡，配上洋葱果酱和蓝奶酪。在甲板上有很多白肉，如腌鸡肉块，花生酱和果冻翅膀，以及鼠尾草和澳洲酱香肠卷。鼠颈甚至有一些惊人游戏食谱如果您正在寻找更冒险的东西，那就像鹿肉和袋鼠这样的东西。像鸭子脂肪泥浆一样用烤的扁平面包和雪松般的Brie与无花果酱，给你带着你的肉体的东西。

韩国烧烤：通过Bill Kim掌握七个调味汁烧烤

如果你无法获得足够的桌面韩国烧烤，并希望你能在家中可以让它，你有幸。韩国烧烤：在七个调味汁中掌握烤架去年也发布，它已经改造了我们的家庭烧烤比赛，良好，疯狂，肉味，包装韩国美味的味道。厨师比尔金打他 食谱所以他们都可以在每个人都可以访问，即使你不熟悉韩国烹饪技巧或口味。他甚至为更难找到的产品提供方便的成分替代品，这些产品可能无法在任何地方使用。这本书首先，七位主酱和三个香料摩擦，用作许多骨干的骨干 食谱。蜂蜜大豆侧翼牛排是一个最爱，金的韩国牧师是韩国和墨西哥美食的美丽融合。杰克猪里脊肉加油壶，烧烤鸡肉大腿，盖上盖子的翅膀易于制造和装满味道。像大蒜草本花生和泡菜莎莎一样的小吃完美地补充了食肉盘。

厨师的插图肉书

我们向我们的真正的Carnivore Friends询问了他们最喜欢的肉类手册，这是在谈话时间和再次出现的书。虽然它只有五岁，但我们已经认为这是一个经典的。这厨师的插图肉书包装425 食谱对于肉类和家禽，可以让您进入主题专家。它始于一个27页的大师类，涵盖购物，储存和调味料（思考腌制，腌制和重生），这将使您拥有必要的知识来验证书中的每一个食谱。在里面，您将学习技术，以逐步的插图提供，因为这种技能将鸡胸肉切成肉饼，分解整只鸟，并雕刻肋骨。当然，有很多 食谱这将把任何切成肉的肉转变为一个值得的杰作。我们的一些最爱包括额外脆脆的炸鸡，胡椒薄牛脊肉烤肉，四川炒猪肉炒猪肉，以及羊肉的烤肉，将成为您每个花式晚宴的首选核心。每个配方甚至都有修改提示，如果您没有看到屠夫计数器的推荐剪辑，您可以做出适当的替代。超过500页 食谱对于牛肉，猪肉，羊肉，小牛肉，鸡肉和土耳其，这本书是每一个肉爱好者的必备。

Bruce Aidells和Dennis Kelly的完整肉类食谱

过去十年迎来了美国的肉文艺征。收缩包裹的杂货店肉类是唯一可用的日子已经一去不复返了。现在，当你浏览过道或仔细阅读屠夫计数器时，像“草喂养”一样的话语，“牧草”和“有机”是常态。但所有这些标签都可能是压倒性的，这正是布鲁斯·艾德尔斯解决的尸体完整的肉类食谱。您可能会从他的美味香肠线上了解AIDELLS的名字，因此您可以猜测本手册包含在家庭厨房中烹饪烹饪所需的一切。他涵盖了如何选择最好的牛排，剁，烤肉和肋骨，然后提供有关如何季节和烹饪赏金的详细说明。全彩照片伴随着最受欢迎的剪辑，以及可享受购买和美味的动物的不受欢迎的部分。里面你会发现 食谱从牛排馆等经典范围烤ribeye.和烤羊排，与泰国猪肉沙拉和烧烤牛奶，姜和小茴香酱一起包装的菜肴。有偶数 食谱为了自制查明像香肠，pâtés，confits和火腿。

Charcuterie：Michael Ruhlman的腌制，吸烟和固化的工艺

我们永远无法得到足够的Charcuterie.，无论是在三明治上堆积高，还是我们在晚上深夜偷偷地偷了几点。对于保存的肉的真实情侣，Charcuterie：腌制，吸烟和固化的工艺是终极手册。作者迈克尔鲁赫曼和Brian Polcyn是将猪肉产品的艺术的专家进入萨拉米香肠，香肠和熏火腿等东西，而这种高度信息丰富的食谱将在适当的Charcuterie技术和消化中学 食谱帮助任何人成为治疗大师。科学就是本书的明星，作者解释了盐保护的好事，并将整章献身给安全，在那里他们阐明了良好的白色模具和危险类型之间的差异。里面，你会学习如何填充香肠，盐水咸牛肉，准备鸭子，并治疗枫树培根。有一章致力于Pâtés和恐怖 食谱喜欢英国猪肉馅饼和鹿肉滴缕用干樱桃。你甚至会发现 食谱对于像泡菜，德国泡菜和辣烟熏杏仁这样的非肉类保存。

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